'Lorano' Maria Pia Castelli 2019
와인메이커의 와인"로라노"는 산지오베제의 표현력이 풍부하고 강렬한 와인으로, 자생 효모로 발효하고 바리크에서 약 12개월 숙성하여 얻어집니다. 결과적으로, 이 와인은 즐겁고 풍부한 루비 레드 와인으로, 뛰어난 타닌과 뚜렷한 해양 신선함을 지니며, 베리, 로즈마리, 커피 및 담배의 향이 특징입니다.
“로라노”는 우아함, 힘, 균형의 표현이며, 생물학적 재배 방식으로 포도밭을 관리하는 와이너리 덕분에 최대의 잠재력을 발휘할 수 있는 산지오베제 포도의 찬란함을 강조합니다. 마리아 피아 카스텔리(Maria Pia Castelli)가 마르케(Marche) 지역의 가장 흥미로운 생산자 중 하나임을 확인하는 병으로, 전통과 혁신을 결합한 접근 방식을 통해 이루어졌습니다. 요리에서는 고기 소스와 혼합 구이에 잘 어울리는 개성과 성격이 뚜렷한 레드 와인입니다.
레드 “로라노”는 항상 중요한 와인을 만드는 능력이 있는 품종인 순수한 포도에서 태어납니다. 이 품종의 포도나무는 평균 약 20세이며, 철분 성분이 풍부한 점토 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 해수면에서 약 200미터에 위치한 포도밭은 마리아 피아 카스텔리 와이너리 팀에 의해 유기농 농업 원칙에 따라 관리됩니다. 수확된 포도는 원주율 효모의 존재 덕분에 50%는 스테인리스 스틸에서, 나머지는 나무에서 발효됩니다.말로락틱 발효도 진행됩니다. 그런 다음 와인이 처음에는 12개월 동안 바리크에서 숙성되고, 병입 후에는 추가로 18개월 동안 유리병에서 숙성되는 숙성 단계로 넘어갑니다.
“로라노” 와인은 잔에 담았을 때 전형적인 루비색을 띱니다. 코에서 이어지는 향의 조화는 과일 향에서 시작하여 나무에서의 숙성에서 오는 허브와 달콤한 향신료의 노트로 나아갑니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 넓고 둥글며 뚜렷한 탄닌 그립과 기분 좋은 신선함이 특징인 한 모금입니다. 마리아 피아 카스텔리 와이너리가 이탈리아 포도 품종 중 가장 중요한 레드 품종 중 하나인 산지오베제를 해석하는 병입니다.