Lugana 'Back To Silence' Ottella 2024
와인메이커의 와인루가나 “침묵으로의 귀환”은 오텔라 와이너리의 실험의 결과로, 껍질과의 긴 침용과 필터링 없이 순수한 오렌지 와인 스타일로 만들어졌습니다. 강렬하고 풍부하며 미네랄이 느껴지는 아로마 프로필을 가지고 있으며, 약간의 훈제 느낌과 노란 과일, 감귤의 향이 있습니다. 맛은 풍부하고 생동감 있으며, 부드러운 타닌이 있습니다.
오텔라(Ottella) 와이너리의 ‘백 투 사일런스(Back to Silence)’ 루가나(Lugana)는 터비아나(Turbiana) 포도로만 생산되며, 루가나의 트레비아노(Trebbiano di Lugana)로도 알려져 있습니다. 이는 최근 몇 년 동안 진정한 이탈리아의 와인 보물창고로 재발견된 지역의 진정한 대사로 자리잡고 있습니다. ‘백 투 사일런스’의 포도는 이 명칭의 최상급 지역에 위치한 소규모 포도밭에서 재배됩니다. 순수한 오렌지 와인 스타일로, 전통적인 방식으로 생산된 이 루가나는 솔직하고 진솔한 표현력을 지니며, 화려하고 경박한 뉘앙스에서 벗어나 있습니다.
오텔라의 ‘백 투 사일런스’ 루가나는 10월 중순에 시작되며, 포도가 잘 익어 수확할 준비가 되었을 때 시작됩니다. 잔에 표현되는 풍부함과 복잡성은 생산 방법에서 찾을 수 있습니다: 터비아나 포도의 발효 후, 독점적인 토착 효모 사용을 통해 적포도주처럼 양조가 진행되며, 최소 20일 또는 30일 이상 껍질과 함께 침용됩니다. 어떤 종류의 여과나 추가가 이루어지지 않습니다.아무런 황산염도 추가하지 않고 몇 달 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다.
오텔라 루가나 ‘백 투 사일런스’는 감각적인 오렌지 색조의 황금빛 노란색으로 잔에 나타납니다. 코에서 느껴지는 복잡성과 풍부함은 즉시 복숭아와 멜론을 연상시키는 잘 익은 과일의 향을 드러내며, 이후에는 기분 좋은 미네랄과 연기 노트를 지지하는 감귤 향이 이어집니다. 입안에 들어가면 이 루가나의 일관성에 놀라게 되며, 코에서 감지된 모든 향이 입안에서 폭발하는 아로마로 전이됩니다. 긴장감 있고 강렬한 ‘백 투 사일런스’는 가벼운 타닌의 기운으로 우리를 맞이하며, 큰 신선함과 복잡성을 지닌 한 모금을 만들어냅니다. 풍미와 복잡성이 뛰어난 요리와 잘 어울리는 이 오렌지로 옷 입은 루가나는 장르의 애호가들을 만족시킬 수밖에 없으며, 친구들과의 저녁에 절대적인 주인공이 되거나, 맛있게 음미하며 즐길 수 있는 충실한 동반자가 됩니다.