Lugana 'Berenice' Saottini 2024
독점 와이너리
선물용사오티니 와이너리의 루가나 '베레니체'는 12개월 동안 고급 효모 찌꺼기와 함께 시멘트에서 숙성된 풍부하고 우아한 화이트 와인입니다. 코에서는 꽃, 감귤, 흰 과일의 향이 나며, 입에서는 풍부하고 감싸는 듯한 맛이 느껴지며, 뚜렷한 미네랄 노트가 특징인 지속적인 피니시를 가집니다. 생선 요리와 채식 요리에 잘 어울립니다.
사오티니 가족 경영의 루가나 ‘베레니체’는 복잡하고 감싸는 스타일을 지닌 루가나 지역의 표현을 나타내며, 한정된 양으로 생산됩니다. 베네토와 롬바르디아에 걸쳐 있는 루가나 지역은 가르다 호수 남쪽에 위치한 비교적 제한된 지역을 포함합니다. 이 지역과 포도나무의 관계는 매우 오래되어 청동기 시대까지 거슬러 올라가며, 이는 3천 년 이상 된 Vitis sylvestris의 포도씨 발견으로 입증됩니다. 이는 오늘날 전 세계에서 재배되는 Vitis vinifera의 조상입니다.
사오티니의 ‘베레니체’ 루가나는 순수한 투르비아나로, 점토질의 모레나 기원 토양에서 재배된 포도나무에서 생산됩니다. 수확은 수동으로 상자에 담아 진행되며, 이후 부드럽게 포도를 압착하여 얻은 포도즙은 짧은 시간 동안 침전됩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 16 °C의 온도로 조절하여 진행되며, 특별히 접종된 선택된 효모의 작용으로 이루어집니다. 이후 와인은 12개월 동안 귀족 찌꺼기와 함께 시멘트 통에서 숙성되며, 이후 추가적인 병 숙성 후에 시장에 출시됩니다.
병에서 추가적인 숙성을 거친 후, 마침내 시장에 출시될 준비가 됩니다.사오티니의 루가나 ‘베레니체’는 밝은 노란색과 녹색의 반짝임을 지닌 색상을 가지고 있습니다. 향기로운 스펙트럼은 백색 과일과 꽃의 향으로 열리며, 감귤 껍질의 노트와 매력적인 미네랄의 힌트로 풍부해집니다. 한 모금 우아하고 풍부하며 강렬한 맛은 감싸는 바디와 신선한 미네랄 감각이 두드러지는 지속적인 피니시로 특징지어집니다. 이 와인의 뚜렷한 구조 덕분에, 이 루가나는 바다와 육지 모두에서 풍부하고 맛있는 요리와 잘 어울립니다.