Macchiona 'Dieciannidopo' La Stoppa 2002

"Dieciannidopo" Macchiona La Stoppa는 상징적이고 매력적인 레드 와인으로, 피아첸차 언덕의 장인 정신을 집약한 것입니다. 지역적이고 표현적인 액체에 대해 이야기할 때, 우리는 엘레나 파날레오니의 열정적인 에밀리아 현실과 줄리오 아르마니의 유명한 인물을 떠올리지 않을 수 없습니다. 줄리오는 가장 고귀한 의미의 농부-와인 메이커의 완벽한 대표이며, 항상 세심한 관찰과 경험을 단순한 이론적 적용보다 우선시했습니다. 아버지에게서 물려받은 여러 헥타르의 포도밭을 소유한 민감하고 단호한 여성 엘레나 판탈레오니와의 만남은 장인 와인 세계와 관련하여 가장 중요한 동맹 중 하나를 탄생시켰고, 우리에게 액체 형태로 실질적인 증거를 남겼습니다. 로맨틱한 병들, 모두를 위한 것은 아니지만, 경청, 인내, 그리고 편견 없이 다가가는 사람을 사랑에 빠지게 할 수 있는 드문 힘을 가지고 있습니다. 엘레나와 줄리오가 그들의 가장 불안한 창조물을 와인 셀러에서 기다리기로 결정한 것과 같은 인내심이 필요했으며, 그들은 수확 10년 후에 그것을 출시하기로 했습니다. 결코 더 나은 선택은 없었다고 덧붙이고 싶습니다.

Macchiona "Dieciannidopo"는 피아첸차 지역의 전형적인 블렌드에서 나온 것으로, 바르베라와 보나르다를 동등하게 혼합하여 만들어졌습니다. 농업에 관해서는, 줄리오와 엘레나의 접근 방식은 절대적이고 단호합니다: 포도밭과 지역에 대한 절대적인 존중, 화학 물질이나 합성 물질의 사용을 금지하여 포도와 지역이 필터 없이 이야기하도록 합니다. 와인 셀러에서는 접근 방식이 일관되며, 따라서 세심한 수작업 수확 후, 자발적인 발효, 긴 침용(이 경우 40일) 및 아무런 정제나 여과 없이 진행됩니다. 숙성은 40헥토리의 나무 통에서 12개월 동안 이루어지며, 이 특별한 경우에는 상업화되기 전에 유리에서 10년 동안 숙성됩니다.

"Dieciannidopo"는 La Stoppa에서 깊고 밀도가 높은 붉은색으로 잔을 채우며, 가장자리는 석류색으로 변합니다. 엘레나와 줄리오의 와인에 코를 대는 것은 결코 잊을 수 없는 경험이며, 이 와인도 예외는 아닙니다. 묘사자는 풍부하며, 잘 익은 과일에서 혈액의 힌트, 가죽에서 감초까지 다양하지만, 잊을 수 없는 것은 바로 지구적이고 자연적인 차원의 액체는 주저 없이 그 원산지로 돌아가게 합니다. 입안에서 와인은 매우 생생하며, 억제할 수 없는 신선함과 조각된 타닌에 의해 이끌립니다. 입안뿐만 아니라 기억 속에 남기는 유산은 매우 길며, 인생에서 최소한 한 번은 시도해 볼 가치가 있는 유니크한 와인입니다.