Macon Blanc Joseph Lafarge 2023
와인메이커의 와인조셉 라파르지의 마콩 블랑은 부르고뉴의 석회질과 점토 토양에서 생산된 순수 샤르도네입니다. 신선하고, 둥글며, 생동감 있는 황금색을 띠는 이 화이트 와인은 비침습적인 방법으로 생산되며, 토착 효모로 자연 발효되고 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 매우 아로마틱하며, 복숭아, 아몬드, 홉꽃의 향을 발산하고 생선 요리나 부드러운 치즈와 잘 어울립니다.
도멘 조셉 라파르지의 마콩 블랑은 부르고뉴 남부에서 생산된 매우 신선하고 접근하기 쉬운 샤르도네입니다. 이 작은 마을 주변 지역에서 포도 재배는 최소한 12세기로 거슬러 올라가는 매우 오래된 기원을 가지고 있으며, 여러 문서에서 이를 증명합니다. 이 중에는 루그니 영지와 관련된 문서가 있으며, 여기에는 밀, 호밀, 귀리 및 와인과 관련된 세금이 마콩과 클뤼니의 종교 기관과 공유된 내용이 언급되어 있습니다. 이 지역에서 재배되는 유일한 포도 품종은 샤르도네로, 일반적으로 마콩네 지역 전체를 지배하는 고귀한 백포도 품종입니다.
도멘 조셉 라파르지의 마콩 블랑은 루그니에 위치한 포도밭에서 재배된 순수 샤르도네 포도로 만들어지며, 점토-석회질 토양과 남쪽 및 남동쪽으로의 훌륭한 노출이 특징입니다. 농업 관리는 지속 가능한 관행에 기반하고 있으며, 유기 비료 사용과 화학 살충제 및 제초제의 배제를 포함합니다. 수확은 최신형 수확 기계를 사용하여 이루어지며, 양조 과정은 다음과 같습니다.저온에서 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 접촉 없이 포도즙의 자연 발효가 이루어집니다. 이후 숙성 단계도 스틸에서 진행되며 몇 달 후에 와인이 최종적으로 병입됩니다.
조셉 라파르그 도멘의 마콩 블랑은 밝은 금색과 녹색의 반짝이는 뉘앙스를 가진 노란색입니다. 백복숭아, 청사과, 배, 오렌지 껍질, 그리고 홉의 향이 후각 스펙트럼을 설명하며, 감귤 꿀과 신선한 아몬드의 향이 연상됩니다. 맛은 드라이하고 둥글며 중간 정도의 구조를 가지고 있으며, 매우 신선하고 날렵하며, 여름 과일과 아몬드의 일관된 감각을 불러일으키는 생동감 있는 짠맛의 마무리를 가지고 있습니다.