Macon Lugny 'Cuvee n.32' Joseph Lafarge 2022
와인메이커의 와인조셉 라파르그의 'Cuvee n.32'는 60-70년 된 포도에서 생산된 마콩 루그니 열대 과일 맛과 버터 같은 맛이 나는 와인입니다. 자생 효모로 자연 발효 후 스테인리스 스틸에서 숙성되며, 이 화이트 와인은 밝은 황금색을 띠고 파인애플, 젠틀, 바닐라, 육두구의 향이 스며듭니다. 생선 요리나 토마토 기반의 파스타와 잘 어울립니다.
마콩 루니 ‘Cuvée N.32’는 풍부하지만 균형 잡힌 샤르도네로, 도멘 조셉 라파르주에서 생산됩니다. 이 와인은 가장 권위 있는 라벨을 대표합니다. 라파르주 가족은 1700년대부터 마콩 루니 지역에서 포도 재배에 전념해 왔으며, 현재는 로버트와 앤서니 라파르주가 이끄는 10대째 전통을 이어가고 있습니다. 마콩-루니의 AOC는 광범위한 마콩의 하위 명칭으로, 마콩네 지역의 중심부에 위치한 루니와 인근 몇 개의 마을에 해당하는 비교적 제한된 지역을 포함합니다.
‘Cuvée N.32’ 도멘 조셉 라파르주 마콩 루니는 루니 지역의 다양한 포도밭에서 자란 순수 샤르도네 포도로 만들어지며, 지속 가능한 농업 관행을 채택하여 재배됩니다. 특히, 포도나무는 60세에서 70세 사이입니다 그리고 점토와 석회질이 풍부한 토양에서 자랍니다. 수확은 현대적인 기계 수확기로 기계적으로 이루어지며, 포도송이는 부드러운 압착과 자연 발효를 통해 백포도로 양조됩니다.스테인리스 스틸 온도 조절 탱크에서 외부 설탕을 전혀 추가하지 않고 이루어집니다. 또한, 최소 14개월의 숙성 단계가 스틸에서 진행되며, 이는 병입과 유리에서의 추가 숙성을 앞둡니다.
도멘 조셉 라파르주의 마콩 루니 ‘Cuvée N.32’의 색상은 연한 노란색과 황금색 사이입니다. 향기에는 파인애플, 제비꽃, 감귤, 육두구, 바닐라, 불꽃돌의 풍부한 힌트가 담겨 있습니다. 입안에서는 꽤 크리미하고 중간 정도의 구조를 가지며, 부드러운 바디와 상쾌하고 짭짤한 요소가 결합되어 열대 과일과 버터의 감각이 두드러지는 지속적인 여운을 남깁니다.