Magliocco 'Rinni' Cantine Viola 2020

칸티네 비올라의 마글리오코 ‘린니’는 칼라브리아의 레드 와인으로, 풍부하고 마시기 좋은 맛이 돋보이며, 유기농 인증을 받은 포도로 사라체나 지역에서 생산됩니다. 마글리오코는 마글리오코 돌체로도 알려져 있으며, 마글리오코 카니노와 혼동해서는 안 되는, 칼라브리아 반도에서 자생하는 드문 검은 포도 품종입니다. 오랜 기간 잊혀졌던 이 품종은 최근에 다시 발견되고 가치가 높아졌습니다. 이 고대 품종은 그리스에서 유래했을 가능성이 있으며, 마글리오코라는 이름의 유래가 그리스어로 “부드러운 매듭”을 의미하기 때문입니다. 이는 포도송이의 전형적인 형태가 매듭처럼 닫혀 있는 모습과 관련이 있을 것입니다.

‘린니’ 칸티네 비올라 마글리오코는 사라체나 지역의 동명 검은 포도로만 생산되며, 린니 구역에 위치하고 해발 350미터의 고도에서 재배됩니다. 농업 관리는 유기농 인증 기준을 따르며, 포도가 성숙하면 수확은 손으로 이루어집니다. 양조 과정에서는 먼저 3일간 저온에서 발효 전 침용을 진행합니다.향미 성분을 강조하기 위해 진행되며, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 8일간의 알콜 발효가 이어집니다. 와인은 항상 스테인리스 스틸에서 약 10개월 동안 숙성되며, 병입 후 최소 6개월 이상 유리에서 추가 숙성을 거칩니다.

칸티네 비올라의 마글리오코 ‘린니’는 생생한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 강렬한 체리와 자두의 과일 향이 향기 범위를 제시하며, 그 뒤로 카네이션 꽃과 후추의 힌트가 마무리에서 나타납니다. 맛은 드라이하고 깔끔하며 매우 풍부하며, 부드러운 타닌 구조가 이 마글리오코의 마시기 좋은 특성에 기여합니다.