'Malpelo' Manciaciumi 2023
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와인메이커의 와인
독점 와이너리
Callmewine 추천"말펠로"는 수공예 와이너리 만치아치우미가 위치한 에트나를 기리는 작품입니다. 1000미터 고도의 역사적인 85년 이상 된 포도밭에서 생산되어 신선하고 세련된 맛을 제공하며, 진정한 미네랄 맛과 잘 익은 빨간 과일, 향신료 및 허브의 기분 좋은 부케가 함께합니다.
만치아추미의 ‘말펠로’는 장인 농부 다리오 시우토의 와인에 대한 아이디어를 반영한 균형 잡히고 매력적인 표현으로 구성됩니다. ‘말펠로’라는 이름은 유명한 19세기 소설가 조반니 베르가가 쓴 유명한 소설을 떠올리게 하며, 그 소설에서는 빨간 머리 때문에 경멸받는 시칠리아 소년이 광부로 일하는 이야기를 담고 있습니다. 이 라벨은 다리오가 태어난 땅에 대한 경의를 표하는 것으로, 그곳에서 와인 예술은 지역 문화의 불가분의 일부입니다.
만치아추미의 ‘말펠로’는 85년 이상의 오래된 포도밭에서 자생한 다양한 검은 포도 품종의 혼합물에서 유래합니다. 유기농 농업의 원칙에 따라 재배된 식물들은 놀라운 해발 1,000미터의 화산성 토양에 심어져 있습니다. 수확은 철저히 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 자발적인 알콜 발효를 위해 발효되고, 3-6일 동안 껍질과의 짧은 침용이 동반됩니다. 전체 생산 과정에서는 첨가물의 사용과 침습적인 조작의 사용을 배제합니다.
만치아추미의 ‘말펠로’는 밝은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 매력적인 향의 구조는 체리, 블랙베리, 딸기, 그리고 제비꽃의 향으로 표현되며, 향신료의 힌트와 화산 미네랄의 뉘앙스가 더해집니다. 신선하고 섬세한 입안의 첫 느낌은 미세한 타닌 구조로 정의되며, 매우 균형 잡힌 진행 속에서 훌륭한 미네랄 감칠맛의 마무리를 예고합니다. 이 훈제 미네랄 특성 덕분에 이 레드 와인은 양고기나 돼지고기, 또는 소고기 스테이크와 같은 다양한 구운 고기와 이상적인 조화를 이룹니다.