Malvasco' Le Anfore di Elena Casadei 2022 - 37.5cl

“말바스코” 레 안포레 디 엘레나 카사데이는 달콤함과 신선함의 정교한 융합으로 유혹적이고 복합적인 패시토입니다. 올리안스 와이너리는 사르디니아 지역, 특히 사르치다노 지역에 자리 잡은 확고한 와인 생산지로, 인간의 활동과 자연의 리듬이 항상 일치해온 아름다운 곳입니다. 와이너리가 젊은 나이에 불구하고, 토스카나의 생산자 스테파노 카사데이와 아르테미오 올리안스의 만남에서 시작된 이곳의 방향은 항상 명확하고 단호했습니다. 즉, 지역을 존중하며 와인 애호가들이 아직 잘 알지 못하는 지역을 충실하게 이야기하는 액체를 생산하는 것이었습니다. 이를 달성하기 위해 생태적 통합 철학을 채택하여 토양의 무결성과 생명력을 보존하고, 바이오다이나믹 관행과 재생 가능 에너지를 활용하기로 결정했습니다. 그 결과는 분명합니다: 표현력이 풍부하고 중심이 잡힌 와인들이 우아함과 음용성을 포기하지 않으며, 항상 적절한 신선함과 염분의 조화를 유지합니다. 이 경우에도 마찬가지입니다.

레 안포레 “말바스코”는 말바지아와 나스코의 블렌드로 만들어지며, 후자는 지역의 백포도입니다.특히 건조에 적합합니다. 포도밭에서는 이미 언급했듯이 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않으며, 생물 다양성과 토양 및 식물의 생명을 존중합니다. 이 와인의 경우 포도는 일부는 식물에서, 일부는 격자 위에서 건조되며, 발효 후 액체는 테라코타 항아리에서 최소 5개월 동안 숙성됩니다.

Casadei "Malvasco"는 그 진한 호박색으로 잔을 천천히 채웁니다. 향은 넓고 매우 맛있으며, 살구, 설탕에 절인 오렌지, 화이트 초콜릿, 그리고 오렌지 꽃의 향이 느껴집니다. 맛은 분명히 달콤하고 풍부하며, 소금과 신선함의 조화로운 조화로 완벽하게 균형을 이루어 와인이 결코 지나치게 달지 않게 하며, 오히려 다시 맛보고 싶게 만듭니다. 확실한 성공입니다.