Malvasia Bianca del Salento '12 e Mezzo' Varvaglione 2024
Varvaglione의 '12 e Mezzo' 말바시아 비앙카는 역사적인 살렌토 지역에서 재배된 향기로운 포도로 만든 드라이 화이트 와인입니다. 코에서는 패션프루트, 감귤류, 흰 꽃의 향기와 함께 미세한 허브의 뉘앙스가 느껴지는 신선한 향이 두드러집니다. 입안에서는 신선하고 생기 넘치며, 큰 신선함과 균형을 가진 맛이 느껴집니다. 생선 요리나 가벼운 치즈와 잘 어울리는 섬세한 와인입니다.
말바시아 비앙카 델 살렌토 ‘12 e Mezzo’는 푸글리아의 바르바글리오네 와이너리에서 생산된 드라이 화이트 와인으로, 부드러운 아로마 특성을 지니고 있습니다. 이 품종은 고대 항구인 모네바시아에서 유래된 말바시아의 넓은 가족에 속하며, 그 이름은 이 포도에서 유래되었습니다. 말바시아 비앙카는 시칠리아, 칼라브리아, 캄파니아 및 푸글리아에서 널리 재배되며, 푸글리아에서는 패시타 버전으로도 생산됩니다. 이 라인 ‘12 e Mezzo’는 더 접근 가능하고 가벼운 와인을 제공하기 위해 만들어졌으며, 약 12.5%의 알코올 도수를 특징으로 하여 이 범주의 이름이 유래되었습니다.
말바시아 비앙카 델 살렌토 바르바글리오네 ‘12 e Mezzo’는 순수한 말바시아 비앙카로, 포도는 24시간의 저온 전발효 침용을 통해 가공되며, 이후 부드러운 압착 과정이 이어집니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 14 °C의 제어된 온도로 알콜 발효를 시작합니다. 와인은 스테인리스 스틸에서 몇 달 동안 숙성되어 최종적으로 병입.
말바시아 비앙카 델 살렌토 ‘12 e Mezzo’는 화려한 금빛 반사광을 지닌 연노란 색상을 가지고 있습니다. 향기 부케는 사과, 오렌지 껍질, 패션프루트의 아로마 감각으로 묘사되며, 미세한 허브 향의 펜넬 뉘앙스가 더해져 있습니다. 매우 신선하고 좋은 구조를 지닌 맛으로, 생기 있고 균형 잡힌 특성을 지니며, 풍미와 아로마가 지속됩니다. 이 화이트 와인은 가벼운 숙성 치즈와 함께하는 에피타이저로 이상적이며, 해산물 요리와도 잘 어울리며, 특히 맛이 지나치게 강하지 않은 갑각류 또는 연체동물 기반의 첫 번째 및 두 번째 요리와 잘 어울립니다.