Malvasia Borgo San Daniele 2021

말바시아 디 보르고 산 다니엘레는 고리치아 근처의 동명의 마을의 농업 토양에서 태어난 프리울리 와인입니다. 알레산드라와 마우로 마우리 형제는 1990년 할아버지로부터 물려받은 가족 사업을 성공적으로 운영하고 있습니다. 그들은 매일 와인 양조 예술에 대한 사랑과 열정으로 이끌리며 품질 좋은 와인 생산에 힘쓰고 있으며, 동시에 주변 생태계도 존중하고자 합니다. 그들의 작업 철학은 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따르며, 이 지역의 아름다움을 강조하기 위해 자생 포도 품종 재배에 전념하고 있습니다. 라벨은 간단하지만 우아하며, 두 형제의 성이 제품의 서명처럼 적혀 있습니다.

말바시아 디 보르고 산 다니엘레의 포도밭은 최소한의 인위적 개입으로 재배됩니다: 농약, 제초제 및 합성 물질은 금지되며, 대신 민들레와 쐐기풀의 주입액을 선호하여 토양을 비옥하게 하고 포도나무가 자랄 수 있도록 합니다. 식물과 원료 가공에 대한 모든 결정은 품질이 뛰어난 와인을 위해 신중하게 조정되고 고려됩니다.완벽한. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 가공 초기 단계에서 온전하게 유지됩니다; 스테인리스 스틸에서 발효되며 몇 개월 동안 숙성됩니다.

말바시아 디 보르고 산 다니엘레는 빛나는 반사광을 가진 노란색으로 잔에 담깁니다. 향의 부케는 꽃, 노란 과육의 신선한 과일, 그리고 마지막에 생강의 노트를 가진 미네랄 향을 떠올리게 합니다; 입안에서는 부드럽고 과일 맛이 나며, 리슬링에서 오는 좋은 아로마와 말바시아의 매력을 가지고 있습니다. 다양한 요리와 잘 어울리지만, 흰 고기 요리나 찐 생선과 함께할 때 가장 좋은 맛을 냅니다; 채식 요리와 신선한 치즈와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 항상 함께하는 친구들과 여름 해변에서의 애피타이저나 즐거운 점심을 위해 모든 식사와 함께 즐기기 좋은 훌륭한 와인으로, 프리울리 땅의 모든 폭발성과 내재된 잠재력을 가진 제품을 잔에 담아 음미합니다.