Malvasia Brut 'Otello Edizione 1813' Ceci
에밀리아 지역의 체치 와이너리에서 생산된 스푸만테 말바시아 브룻 "오텔로 에디지오네 1813"는 신선하고 마시기 좋은 특성을 지니며 향기로운 노트 사이의 좋은 균형을 이룹니다. 샤르마 방법에 따라 자동 발효가 이루어지며, 우아하고 풍부한 거품이 있는 연한 노란색을 띠고 있으며, 시트러스와 꽃의 향기가 특징이며 민첩하고 생동감 있는 맛을 제공합니다.
체치의 오텔로 에디션 1813은 상당한 즐거움과 걱정 없는 음용감으로 두드러지는 스푸만테입니다. 이 와이너리는 1938년에 역사적인 창립자인 오텔로 체치 덕분에 설립되었으며, 이 스푸만테 라인은 그에게 경의를 표합니다. 후속 세대들은 이 지역의 포도 재배 지식과 경험을 전수하며 에밀리아-로마냐의 와인 역사를 써내려 갔습니다. 전통에 충실하면서도 혁신적인 생산 방식은 일반적으로 마르티노티 방식과 특히 람브루스코를 강점으로 삼고 있습니다.
체치 말바시아 브뤼 오텔로 에디션 1813은 순수한 칸디아 아로마티카 화이트 말바시아로 생산되며, 이 품종을 특징짓는 뚜렷한 개성을 부여합니다. 이 포도는 중간 자갈이 있는 점토-석회질의 언덕 경작지에서 재배되며, 샤르마 방식에 따라 기본 와인을 만들고 이후 스푸만테를 위해 오토클레이브로 보내집니다. 이 경우, 두 번째 발효는 신선한 포도즙을 추가하여 와인의 신선함과 주요 아로마를 보존하는 방식으로 진행됩니다.
잔 속에서, 말바시아 오텔로 에디션 1813은 우아한 탄산을 지닌 황금색을 띱니다. 향기는 일반적으로 화이트 피치와 열대 과일의 아로마가 조화롭게 어우러지며, 감귤 향과 뚜렷한 꽃 향기가 더해집니다. 민첩하고 생기 넘치며 균형 잡힌 맛은 기분 좋은 신선함 덕분에 매우 부드럽게 느껴지며, 이 스푸만테는 지나치게 강하지 않은 애피타이저와 훌륭한 조화를 이룹니다. 뜨거운 여름 저녁의 아페리티프로도 추천합니다.