Malvasia delle Lipari Tenuta di Castellaro 2024 - 37.5cl

테누타 디 카스텔라로의 말바시아 델레 리파리(Malvasia delle Lipari)는 시칠리아 에올리 제도의 이 아름다운 섬에서 가장 전통적이고 대표적인 패시토 와인입니다. 이 라벨의 생산은 과거 수세기 동안 뿌리를 두고 있는 이야기와 전통을 나타냅니다. 이 와인은 지중해 지역의 두 가지 고대 포도 품종인 말바시아(Malvasia)와 코린토 네로(Corinto Nero)로 생산되며, 섬의 화산 토양에서 재배됩니다. 포도를 태양 아래에서 건조시키는 과정 덕분에 이 와인은 설탕에 절인 과일, 감귤 껍질, 말린 과일, 약초의 향기가 나는 귀중한 넥타르로 변모합니다. 부드럽고 조화로운 맛이 매력적이며, 감싸는 듯한 따뜻하고 유혹적인 향기가 특징입니다.

디저트 와인인 말바시아 델레 리파리는 에올리 제도의 작은 섬인 리파리의 아름다운 지역에서 태어났습니다. 테누타 디 카스텔라로는 섬의 여러 지역에서 재배되는 다양한 구획으로 구성되어 있으며, 토양의 특성에 따라 서로 다릅니다: 비냐 마조레(Vigna Maggiore), 리스카(Lisca), 리스카 알타(Lisca Alta), 카올리노(Caolino), 젤소(Gelso). 총 20헥타르 중 9헥타르가 포도밭으로, 모두 지역 고유 품종으로 재배됩니다. 포도밭은 모래와 화산재가 풍부한 화산 기원 토양에 심어져 있습니다.오시디안과 수많은 미네랄 성분. 따뜻하고 바람이 부는 지중해 기후는 바다의 미풍으로 완화되어 포도가 완벽하게 익을 수 있게 하며, 낮과 밤의 좋은 온도 차 덕분입니다. 말바시아 포도밭은 바다를 바라보는 파노라마 테라스에서 150미터의 고도에서 재배됩니다. 토양은 화산성으로, 주로 가벼운 모래로 구성되어 있으며, 미네랄 성분이 풍부합니다. 재배 시스템은 알베렐로로, 가장 오래된 그리스 관습에 따라 이루어지며, 특히 건조한 지역에 적합합니다. 수확 후, 가장 좋은 송이는 몇 주 동안 태양 아래에서 건조된 후, 압착과 자생 효모로 느린 발효를 진행하며, 이는 몇 개월 후에 끝납니다. 와인은 약 1년 동안 오크통에서 숙성되고, 이후 판매 전에 병에서 추가로 12개월 동안 숙성됩니다.

테누타 디 카스텔라로의 말바시아 델레 리파리 패시토는 첫 모금부터 아로마틱한 부드러움으로 매료되며, 신선함과 염분의 완벽한 균형을 이룹니다. 그것은 매우 조화로운 디저트 와인으로, 건조한 작은 페이스트리나 숙성된 치즈, 매운 치즈 또는 블루 치즈와 함께 시음하기에 좋습니다. 잔에서는 눈부신 황금빛 노란색으로 나타납니다. 부케는 강렬하고 복합적이며, 건조된 노란 과일, 설탕에 절인 감귤 껍질, 꿀, 견과류, 요오드 향과 지중해 관목의 허브 향이 느껴집니다. 입안에서는 부드러운 단맛으로 시작하여 넓고 밀도 있는 향이 좋은 신선함으로 잘 뒷받침됩니다.