Malvasia di Bosa Riserva Columbu 2017 - 50cl

말바시아 디 보사 리제르바 콜룸부는 비범한 산화 와인으로, 사르데냐의 역사와 이 땅에 항상 연결된 한 가족의 진정한 역사적 조각입니다. 조반니 바티스타 콜룸부는 사르데냐 와인 산업의 가장 대표적인 인물 중 한 명이며, 특히 그의 비범한 해석 덕분에 명성을 얻은 작은 명칭의 대표적인 인물입니다. 그의 아내 리나와 함께한 조나단 노시터의 몬도비노에서의 기억에 남는 출연은 이탈리아의 작은 와인 세계를 해외에 알리는 데 기여했습니다. 그러나 이곳에서 생산되는 액체의 품질은 수십 년 동안 동일하며, 조반니 바티스타가 보사 캠페인에서 말바시아로 주로 재배되는 3.5헥타르의 포도밭을 인수하기로 결정한 이후로 더욱 그렇습니다. 달콤함이나 만족감과는 거리가 먼 와인으로, 바다의 소금과 산화의 유익한 기여에 의해 이끌립니다. 잊을 수 없는 땅의 한 모금입니다.

말바시아 디 보사 리제르바는 동명의 비타입의 순수 포도로 생산되며, 거의 불멸의 산화 와인을 생산하는 데 사용됩니다. 기본 와인은 스테인리스 용기에서 자연 발효되며, 이후 최소한 24개월 동안 비어 있는 통에서 숙성됩니다.24개월 동안 빈티지 통에서 숙성하여 플로르, 산소로 인한 섬세한 효모 층이 액체에 작용하여 유익한 산화가 시작됩니다.

말바시아 디 보사 콜룸부는 강렬한 노란색으로 금빛 반사가 있는 잔에 나타납니다. 호기심을 자극하는 강렬하고 감정적인 향, 호두 껍질, 바다 소금, 헬리크리섬, 구운 헤이즐넛의 향이 펼쳐집니다. 엄격함과 금욕이 액체가 더 펼쳐지고 열리는 것을 방해하지 않으며, 살구와 동양 향신료의 향을 되돌려줍니다. 건조하고 탄력 있는 한 모금은 넘치는 염분의 구조에 의해 액체를 거의 무한한 지속성으로 연장합니다.