Malvasia di Salina 'Capofaro' Tasca d'Almerita 2025

타스카 달메리타의 말바시아 디 살리나 “카포파로”는 우아한 패시토 와인으로, 조화롭고 균형 잡힌 맛을 지니며, 이 고대 그리스 유래의 포도 품종의 최고의 특성을 섬세한 신선함과 기분 좋은 맛의 강도로 표현합니다. 말바시아는 지중해의 여러 국가에서 다양한 클론으로 존재하는 품종입니다. 에올리안 제도, 특히 살리나에서는 수세기 동안 가장 많이 재배된 포도 품종으로, 따뜻하고 바람이 부는 기후와 화산성의 척박한 토양에 가장 잘 적응했습니다. 이 와인은 오렌지 꽃, 노란 과일, 설탕에 절인 감귤 껍질의 향기를 선사하며, 긴 여운을 남기는 매력적인 한 모금을 제공합니다. 이 와인은 작은 과자와 함께 즐기기에 완벽한 디저트 와인입니다.

“카포파로” 패시토는 시칠리아에서 가장 중요하고 유명한 와이너리 중 하나에서 생산됩니다. 타스카 가족은 200년 이상 포도 재배에 종사해 왔으며, 시칠리아의 중심부에 위치한 역사적인 레갈레리 농장 외에도, 수년 동안 섬의 여러 지역에 다른 농장을 구입하여 사업을 확장해 왔습니다: 캄포레알레의 살리에르 드 라 투르 농장, 모지아의 휘태커 재단, 에트나의 타스칸테 농장, 그리고 살리나의 카포파로 농장입니다. 타스카 달메리타는 시칠리아 와인의 르네상스에 근본적으로 기여했으며, 항상 품질에 중점을 두고 섬의 토착 포도 품종을 가치 있게 여겼습니다. 살리나의 포도밭은 작은 섬의 극북동 끝에 위치해 있으며, 햇볕이 잘 드는 지역으로 항상 트라몬타나와 마에스트랄레의 바람에 노출되어 있어 포도의 성숙과 건조 작업에 이상적인 기후를 보장합니다.

“카포파로” 말바시아 디 살리나는 에올리안 제도의 작은 섬에 위치한 타스카 달메리타 농장에서 자란 포도로 생산됩니다. 포도밭은 고대 화산 기원의 토양에서 재배되며, 북쪽에서 불어오는 시원한 바람을 받는 방향으로 노출되어 있습니다. 수확이 끝난 후, 포도는 격자 위에서 건조되고, 거의 한 달 동안 저온의 스테인리스 탱크에서 발효됩니다. 병입 전에 와인은 스테인리스 탱크에서 6개월 동안 숙성됩니다. 잔에서는 황금빛 반사와 함께 연한 노란색을 띱니다. 부케는 흰 꽃과 오렌지 꽃의 섬세한 향기, 잘 익은 노란 과일, 말린 살구, 건포도, 껍질의 향기로 열립니다.설탕에 절인 감귤 껍질과 미세한 향신료의 향이 느껴집니다. 한 모금은 강렬하고 섬세하며, 부드럽고 풍부한 향이 감귤의 신선함과 잘 어우러져 있습니다. 마무리는 길고 지속적이며, 뚜렷한 감칠맛을 남깁니다.