Malvasia Frizzante 'Despina' Quarticello 2023

Quarticello Malvasia Frizzante Despina는 생동감 있고 경쾌한 해석으로, 부드러움과 자발성이 강점인 와인입니다. 파르마와 레지오 에밀리아 사이의 언덕에 위치한 몬테키오 에밀리아에서 젊은 와인 생산자 로베르토 마에스트리는 유기농으로 5헥타르의 포도밭을 경작하며, 즉각적이고 전형적인 맛을 즐길 수 있는 진정한 와인을 제공합니다. 이 중에서 Despina는 크레타의 원주민 품종인 말바시아 비앙카 디 칸디아 아로마티카로 만든 조상 방법의 와인입니다. 과거에는 칸디아라는 이름으로 불렸던 크레타 섬에서 유래한 이 품종은 스파클링 버전으로 양조하기에 적합합니다.

Quarticello의 Despina Malvasia 스파클링 화이트는 오직 말바시아 비앙카 디 칸디아 아로마티카 포도로 만들어집니다. 포도밭은 몬테키오 에밀리아 시내에 위치하며, 중간 질감의 토양에 얕은 깊이의 자갈이 있습니다. 부드럽게 압착한 후, 자발적인 알콜 발효가 이루어지고, 조상 방법에 따라 병에서 재발효가 진행되며, 이는 자연당의 일부가 변환될 수 있도록 포도즙-와인을 병입하는 과정입니다. 숙성 는 6개월에서 8개월 사이 지속되며, 액체는 어떠한 여과도 거치지 않습니다.

잔 속에서 Quarticello의 수제 와이너리에서 생산된 Malvasia Despina Frizzante는 흐릿한 황금색과 약간의 탁함을 드러내며, 기분 좋은 기포가 있습니다. 코에서는 복숭아와 백색 과일, 들꽃, 숲속의 풀, 허브의 향이 발효 효모의 기억과 결합되어 나타납니다. 맛은 활력을 주고 부드럽다, 민첩하고 기분 좋게 소박하며, 맛있는 짠맛이 특징입니다. 매일 마시기 좋은 와인으로, 상쾌하고 부담 없는 음료를 찾을 때 이상적입니다.