Malvasia Frizzante Pet-Nat San Lurins 2021

산 루린스 와이너리의 병 내 재발효 와인은 프리울리 지역의 생기 넘치고 기분 좋은 프리잔테 와인으로, 말바시아 이스트리아나 포도를 사용하여 고전적 방법으로 만들어졌습니다. 이 와인은 지역에서 가장 널리 재배되는 포도 품종 중 하나인 말바시아 이스트리아나 포도로 생산됩니다. 풍부하고 태양 같은 성격을 지닌 프리잔테 와인은 놀라운 표현력으로 꽃향기, 감귤류, 과일의 신선하고 향기로운 아로마를 드러냅니다. 이 와인은 에피타이저와 함께 또는 해산물, 신선한 치즈 또는 중간 숙성 치즈와 함께 즐기기에 특히 적합한 라벨입니다.

이 프리잔테 와인은 가족 경영의 작은 프리울리 농장에서 생산됩니다. 산 루린스는 카프리바 델 프리울리 남쪽의 산 로렌조 이존티노에 위치하고 있으며, 콜리 지역의 중심부에 있습니다. 이 작은 지역은 슬로베니아와의 국경에 접해 있으며, 수세기 동안 그 백포도 품질로 유명합니다. 포도밭은 북쪽의 차가운 바람으로부터 줄리안 알프스에 의해 보호받고 아드리아 해에서 불어오는 온화한 바람의 영향을 받는 매우 유리한 미세 기후를 누리고 있습니다. 농장은 4헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 3헥타르는 말바시아 이스트리아나 포도가 재배됩니다.이손조 강의 오른쪽 강가에서, 석회암과 점토로 구성된 토양에서, 자갈과 충적 기원 모래가 풍부하게 형성되어 있습니다. 이 와인은 그 진정한 프로필과 지역적 특성 덕분에 애호가들에게 높이 평가받고 있습니다.

산 루린스의 병 내 재발효 와인은 오래된 말바시아 이스트리아나 포도의 귀한 포도로 만들어집니다. 포도 송이는 와인의 적절한 신선함을 보장하기 위해 약간 일찍 수확됩니다. 부드러운 압착이 끝난 후, 꽃즙은 12-15시간 동안 차가운 상태로 디캔팅되고, 이후 16-18 °C의 온도로 제어된 발효가 시작됩니다. 이 와인은 다음 봄까지 귀한 효모 찌꺼기 위에서 숙성되며, 그 후에 병입과 타르조가 진행됩니다. 재발효는 고전적 방법에 따라 병에서 진행되며, 디고르주망 없이 소진된 효모를 바닥에 남겨둡니다. 병에서의 효모 숙성은 12-15개월부터 시작되며, 상업화되는 시점에 따라 최대 24개월까지 지속될 수 있습니다.

잔에서는 밝은 황금색을 띠며, 생기 있고 섬세한 거품을 가지고 있습니다. 부케는 들꽃의 향기와 향긋한 노트를 연상시킵니다.