Malvasia 'Monemvasìa' Nevio Scala 2020

네비오 스칼라의 와인 “모네바시아”는 말바시아의 강렬한 아로마와 음용의 용이함을 결합하여 일상에서 꼭 필요한 와인이라는 타이틀에 강력히 도전하고 있습니다. 네비오 스칼라라는 이름은 와인 애호가들뿐만 아니라 스포츠 팬들 사이에서도 꽤 잘 알려져 있습니다. 왜냐하면 미스터 네비오의 축구 선수로서의 경력, 그리고 특히 축구 감독으로서의 경력이 정말로 주목할 만하기 때문입니다. 그는 파르마의 감독을 거쳐 밀란의 감독이 되었으며, 항상 와인에 대한 열정을 깊이 간직해왔고, 몇 년 전부터는 가족 와인 농장을 직접 운영하기로 결심했습니다. 그 의도는 두 가지입니다: 첫 번째는 자연과 포도밭에 헌신하는 개인적인 이유이고, 두 번째는 확고하고 타협 없는 인상을 남기는 것입니다. 그래서 네비오는 화학 물질이나 합성 물질을 제거하고, 포도밭을 유기농 농업으로 전환하며, 양조장에서 일관되게 진행하기로 결정했습니다. 파도바 지역의 전형적인 포도들은 솔직하고 육즙이 풍부하며 만족스러운 표현을 만들어내어, 일상 요리에 주저 없이 사용될 수 있습니다.

“모네바시아” 화이트는 말바시아 이스트리아 포도로 순수하게 생산되며, 5일 동안 껍질과 접촉하여 침용됩니다.껍질과의 접촉. 부드러운 오렌지색으로, 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 거치고 9개월 동안 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다. 포도밭은 로조 아테스티노 시의 콜리 에우가네이 근처의 평평한 화산 토양에 위치하고 있으며, 유기농 농업 원칙에 따라 재배됩니다.

네비오 스칼라의 "모네바시아"는 밝은 금색 음영으로 주목을 끌고 있습니다. 가격이 있지만 "일상 와인"의 역할을 훨씬 초과하는 액체로, 오렌지 껍질, 구운 복숭아, 그리고 정제된 버터의 노트를 드러냅니다. 풍부함과 과육이 다시 맛에서도 나타나며, 측정되고 구성되지만 통합된 탄닌의 자극으로 기분 좋게 반격합니다. 다양한 조합에 잘 어울리며, 육가공품, 생선 파스타, 그리고 신선하거나 짧은 숙성의 치즈와도 잘 어울립니다.