Malvasia Nera del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2023
2021년 Masseria Li Veli의 'Askos'는 매우 균형 잡히고 뛰어난 우아함을 지닌 살렌토의 말바지아 네라입니다. 전혀 부담스럽지 않지만 여전히 세련된 지역 와인을 대표하며, 두 번째 모금을 부르는 부드러움을 지니고 있습니다. 제비꽃, 까막딸기, 향신료, 설탕에 절인 오렌지, 카카오가 시음 중에 어우러져 완벽한 적색 와인을 만들어내며, 양고기 구이와 함께 즐기기에 적합합니다.
푸글리아의 와인 생산지인 마세리아 리 벨리(Masseria Li Veli)는 말바시아 네라 델 살렌토(Malvasia Nera del Salento) ‘아스코스(Askos)’를 소개합니다. 이 라벨은 포도의 특색 있는 과일과 꽃 향기에 복합적인 향신료 노트를 더하는 능력을 가지고 있습니다. 말바시아의 광범위하고 복잡한 가족에 속하는 말바시아 네라 그룹은 포도의 짙은 파란색과 비교적 섬세한 향기를 특징으로 합니다. 일반적으로 말바시아 네라는 푸글리아에서 널리 퍼져 있으며, 특히 타란토, 브린디시, 레체 주에서 많이 재배됩니다. 시간이 지나면서 레체의 말바시아 네라와 브린디시의 말바시아 네라 사이에 구별이 생겼으며, 후자는 더 일찍 성숙하고 더 작은 포도를 특징으로 하지만, 유전자 분석 결과 두 포도 품종이 동일하다는 것이 입증되었습니다.
마세리아 리 벨리의 말바시아 네라 ‘아스코스’는 20년 이상의 나이를 가진 포도밭에서 자란 순수 말바시아 네라 포도로 만들어지며, 점토와 모래가 풍부한 토양에서 스페어드 코르드 시스템으로 재배됩니다. 또한 석회질 잔여물이 존재하는 특징이 있습니다. 9월 중순에 수확된 포도는 다음과 같이 발효됩니다.프랑스 오크 통에서 포도 껍질과 접촉하여 알콜 발효가 이루어지는 붉은색으로, 22도에서 28도 사이의 온도에서 조절됩니다. 발효가 끝난 후, 혼합물은 여러 달 동안 숙성을 위해 프랑스 오크 통과 바리크로 옮겨져 병입됩니다.
시각적으로, Masseria Li Veli의 Salento ‘Askos’ 말바시아 네라는 짙고 강렬한 루비 레드 색상을 보여줍니다. 후각적으로는 생생한 리베리, 설탕에 절인 오렌지 껍질 및 시들어가는 제비꽃의 인상이 제시되며, 재와 카카오 및 향신료의 기억과 결합됩니다. 맛의 발전이 매우 균형 잡혀 있으며, 우아함이 뛰어나고 다시 마시고 싶게 만드는 부드러운 음미를 제공합니다.