Malvasia Nera 'Serenere' Due Palme 2022

말바시아 네라 "세레네레"는 풀리아의 와이너리 두 팔메에서 생산된 이 역사적인 검은 포도 품종의 멋진 버전입니다. 이 품종은 지중해에서 가장 오래된 포도 품종 중 하나에 속하며, 그 이름은 바로 펠로폰네소의 모네바시아 항구에서 유래되었습니다. 항상 살렌토의 풍부한 포도 품종 유산을 가치 있게 여기기 위해 노력해온 두 팔메는 이 흥미로운 레드 와인의 순수한 버전을 만들고자 했습니다. 이 와인은 종종 지역의 다른 와인과 블렌딩되는 경우가 많습니다. 섬세한 양조 과정은 이 와인의 최고의 품질을 강조하며, 조화롭고 부드럽고 강렬하게 과일 맛이 나는 얼굴을 드러냅니다.

말바시아 네라 "세레네레"는 풀리아 와인 풍경에서 가장 크고 중요한 현실 중 하나의 결과물입니다. 두 팔메 와이너리는 총 2500헥타르 이상의 포도밭을 관리하며, 약 1200명의 협력 농민이 있습니다. 이들은 역사적으로 살렌토 땅에서 재배된 주요 포도 품종을 재배하고 있으며, 뚜렷한 지역적 특성을 가진 다양한 와인을 생산합니다. 말바시아 네라 포도는 9월에 수확되며, 포도 송이는 신속하게 와이너리로, 여기서 포도 껍질과 함께 산소로부터 완전히 보호된 상태에서 작업하는 회전식 발효기에서 온도 조절 발효가 시작됩니다. 이는 산화 현상을 방지하고 포도의 풍부한 아로마를 보존하기 위함입니다. 병입 전에 와인은 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다.

두 팔메의 말바시아 네라 "세레네레"는 매우 흥미로운 병으로, 뛰어난 와인학적 및 역사적 가치를 지닌 포도 품종을 발견하고 알 수 있게 해줍니다. 그러나 종종 지역의 두 가지 가장 유명한 포도인 네그로아마로와 프리미티보에 가려지곤 합니다. 잔에서는 생생하고 빛나는 루비 레드 색상을 띠며, 라즈베리, 마라스카, 레드 커런트, 석류의 노트가 특징인 향기로운 부케를 선사합니다. 섬세한 꽃 향기, 지중해 식물의 허브 향, 부드러운 향신료의 미세한 감각이 어우러져 있습니다. 입안에 들어오는 순간은 부드럽고 조화로우며, 잘 익은 풍부한 과일 맛과 뛰어난 섬세함을 지닌 타닌 구조, 기분 좋게 신선한 마무리를 제공합니다.