Malvasia Primosic 2024

프리모식의 말바지아 이스트리아를 마주할 때, 마치 역사책의 페이지를 넘기는 것과 같습니다. 한편으로는 이 지역의 여왕으로 정의될 수 있는 포도 품종이 있고, 다른 한편으로는 이 지역의 와인 전통의 주인공들을 만납니다. 콜리오 협회에서 첫 번째 병이 프리모식(1967)이라는 이름을 라벨에 담고 있다는 점을 고려할 때, 이는 우리가 와인을 생산하는 진정한 철학을 마주하고 있다는 것을 의미합니다. 네 대에 걸친 와인 생산의 여정은 항상 이 지역과 그 와인에 믿음을 가지고 투자해 왔습니다.

프리모식의 말바지아는 상당한 양의 자갈과 석회가 포함된 토양에 뿌리를 두고 있는 포도밭에서 태어납니다. 품종의 특징인 대형 송이는 수확 후 수작업으로 양조장으로 옮겨져 전통적으로 화이트 와인으로 발효됩니다. 발효에서 숙성까지, 이 말바지아의 표현을 위한 전체 생산 과정은 스테인리스 용기에서 이루어지며, 이는 이 감각적인 와인의 아로마와 품종 스펙트럼을 보호하고 강조하기 위함입니다.포도 품종.

프리모식의 말바지아는 밝은 황금색으로 물들어 있으며, 첫눈에 모든 생명력과 활기를 표현합니다. 복숭아, 살구, 파인애플의 강렬한 노트가 있으며, 제라늄과 제비꽃을 연상시키는 꽃향기로 모든 우아함과 섬세함을 보여줍니다. 첫 모금에서 과일의 노트가 수줍지만 뚜렷하게 다시 나타나며, 감귤을 연상시키는 피니시로 마무리됩니다. 복잡성과 신선함을 갖춘 이 와인 한 잔을 가지고 있다면, 로마식 살팀보카와 같이 구조가 잘 갖춰진 요리를 곁들여야 합니다. 그럼에도 불구하고 혼자 마시거나 명상적인 순간에 마셔도 여전히 매우 즐거운 경험입니다.