Malvasia Secca di Salina 'Didyme' Tasca d'Almerita 2025
"Didyme"는 Tasca d'Almerita의 말바시아 델레 리파리 포도로 만들어진 매우 향기롭고 신선한 드라이 화이트 와인입니다. 후각적으로 매력적이고 강렬한 인상을 주며, 지중해의 향기, 꽃, 감귤의 향이 어우러져 있습니다. 입안에서는 균형 잡힌 맛과 부드럽고 기분 좋게 짭짤한 맛을 느낄 수 있습니다.
말바시아 세카 디 살리나 “디디메”는 신선하고 짭짤한 특성을 지닌 화이트 와인으로, 부드럽게 마실 수 있는 특징이 있습니다. 코에서 느껴지는 향기는 지역적이며, 에올리 제도의 작은 섬에서 전형적인 지중해 식물군을 연상시킵니다. 이 섬은 고대에 “디디메”라고 불렸으며, 타스카 달메리타 와이너리가 이 라벨에 붙인 이름은 장소와 고대 전통과의 연결을 강조하기 위해서입니다. 지금 마시기에도 맛있지만, 동시에 앞으로 몇 년 동안 더 숙성할 수 있어 기분 좋은 놀라움을 선사할 수 있는 병입니다.
“디디메”는 타스카 달메리타 와이너리가 소유한 포도밭에서 자생하는 말바시아 세카 디 살리나로, 북쪽을 향한 강한 화산 토양에서 자랍니다. 말바시아 포도는 스팔리에라 시스템으로 재배되며, 기요트 방식으로 가지치기를 합니다. 포도에서 압착한 즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 약 16도에서 15일 동안 발효되며, 말로락틱 발효는 진행되지 않습니다. 이후 탱크에서 4개월 동안 효모와 접촉하여 숙성 과정을 거친 후 병입 및 상업화됩니다.
4개월 동안 효모와 접촉하여 숙성 과정을 거친 후 병입 및 상업화됩니다.타스카 달메리타 와이너리에서 생산한 말바시아 세카 디 살리나 “디디메”는 아름다운 밝은 노란색을 띠며, 확실히 빛나고 빛나는 색상입니다. 코에 느껴지는 향기는 풍부하고 다채로우며, 해양 노트와 꽃 향기가 과일의 뉘앙스와 함께 춤을 추며 시칠리아 아몬드를 연상시킵니다. 입 안에서는 가벼운 바디감과 부드럽고 마시기 좋은 특징을 가지고 있으며, 훌륭한 균형과 기분 좋은 신선함을 자랑합니다. 생선 요리와 잘 어울리는 완벽한 와인입니다.