Malvasia 'Sorriso di Cielo' La Tosa 2024

말바시아 디 칸디아 "소리소 디 치엘로"는 라 토사 와이너리의 가장 역사적인 라벨일 뿐만 아니라 피아첸차 언덕 지역에서 최초로 생산된 정통 말바시아 중 하나입니다. 와이너리를 이끄는 피짜밀리오 형제의 아이디어는 표현력이 풍부하고 맛이 즐거우며 구조가 좋은 화이트 와인을 만드는 것이었습니다. 라 토사는 항상 지역의 토착 포도 품종을 가치 있게 여기기 위해 노력해 왔으며, 말바시아를 순수하게 발효하기로 한 선택은 그 확실한 증거입니다.

라 토사의 "소리소 디 치엘로" 포도는 약 200미터 고도의 고대 붉은 토양에서 자라며, 이는 파두 강 유역의 상승으로부터 유래합니다. 이 아로마틱 포도의 대부분의 재배는 1992년으로 거슬러 올라가며, 가장 일반적인 재배 시스템은 기요트입니다. 9월 초에 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도가 와이너리에 도착하면 전체 송이로 압착되고 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 발효됩니다. 이 말바시아의 구별되는 특성인 부드러움과 지속성은 5개월 동안의 배턴나주로 인한 효모에서의 숙성의 결과입니다.

치엘로"는 첫 모금부터 강한 맛의 지속성으로 놀라움을 주는 에밀리아 화이트 와인입니다. 잔에서는 기분 좋은 황금빛 노란색을 띠며, 코에서는 노란색과 열대 과일, 흰 꽃, 아로마 허브 및 발사믹의 강렬한 향을 선사합니다. 한 모금은 부드럽고, 감싸는 듯하며, 짭짤한 맛이 나며, 긴 지속적인 피니시로 이어져 새로운 시음을 유도합니다. 라 토사는 이 라벨을 통해 이 표현이 단순히 가벼운 음용 와인이 아니라 놀라운 지속성과 발전에 도달할 수 있음을 보여주고자 합니다. 다양한 치즈 플래터와 함께 즐기면 그 부드러움을 최대한으로 감상할 수 있습니다.