Malvasia Zidarich 2023

말바시아 디 지다리치는 카르소의 상징적인 화이트 와인으로, 장인 와인 세계에서 가장 재능 있는 생산자 중 한 명의 맑은 표현입니다. 베니아미노 지다리치의 이름은 수년간의 끊임없는 노력과 열정적인 애호가들을 꿈꾸게 하는 병들 덕분에 소개가 필요 없는 이름 중 하나입니다. 단지 반 헥타르의 포도밭으로 시작한 베니아미노는 지속적인 성장의 길을 걸어 현재는 비토브스카, 테라노, 말바시아와 같은 지역 포도 품종에 헌신하는 8헥타르의 포도밭에 이르렀습니다. 또한, 소비뇽과 메를로와 같은 프리울리 아펠로그래피의 필수적인 부분이 된 품종도 함께 재배하고 있습니다. 화학 물질, 제초제 또는 살충제를 사용하지 않겠다는 확고한 선택을 채택하여 포도밭에서 조작이나 지름길을 사용하지 않으며, 양조 과정에서도 같은 존중을 이어갑니다. 그 결과, 표현력 있고 생명력 있는 액체가 탄생하며, 그러나 베니아미노의 섬세한 손길로 우아함과 음용성이 우선시되는 인장을 특징으로 합니다. 최고의 반열에 있습니다.

말바시아 지다리치는 카르소 지역을 특징짓는 특별한 생물형인 말바시아 이스트리아나의 순수한 표현입니다.Prepotto 근처에 위치한 포도밭은 극도로 낮은 수확량으로 재배되며, 오직 약간의 구리와 유황만을 사용합니다. 양조장에서 또한 주의 깊게 진행되며, 자발적인 발효와 껍질에서의 매카레이션이 백포도주에서도 이루어집니다. 액체는 슬라보니아 오크통에서 24개월 동안 숙성되며, 정화나 여과를 거치지 않습니다.

Zidarich가 서명한 말바시아 이스트리아나는 잔에서 깊은 금색으로 나타나며 호박빛 반사가 있습니다. 복숭아, 세이지, 허브, 미네랄 향이 어우러진 매혹적인 아로마 프로필을 결합하는 상징적인 향을 지니며, 진정한 엘리트의 섬세함을 자랑합니다. 맛도 뒤지지 않으며, 껍질에서의 매카레이션의 기여는 분명하지만 결코 지배적이지 않아서 액체는 항상 저항할 수 없는 부드럽고 유연한 음용성을 유지합니다. 걸작입니다.