Malvazija Istriana Marko Fon 2023
와인메이커의 와인
Callmewine 추천마르코 폰의 말바지아 이스트리아나는 고급 오렌지 와인으로, 이 아로마 포도의 껍질에서 하루 이상 매시레이션한 후 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 이는 아로마 스펙트럼을 완전하게 표현하기 위한 선택입니다. 허브, 드라이 플라워, 노란 과일, 성숙한 감귤의 향을 선사합니다. 코에서는 넓고 지속적인 향이 펼쳐집니다. 입에서는 미네랄의 감칠맛과 함께 차분하게 발전하는 맛이 놀랍습니다. 잔에서 표현될 수 있도록 두세요.
마르코 폰의 말바지야 이스트리아나는 슬로베니아 카르소에서 태어난 라벨로, 그긴장감 있고 역동적인 성격으로 기억에 남습니다. 우리는 프리울리-베네치아 줄리아와 국경을 접하고 있는 코메노의 작은 마을 보리안오에 있습니다. 이곳에서 마르코는 가족의 전통을 이어가는 소규모 수공예 생산을 시작합니다. 포도 재배에 헌신한 세대의 전통을 이어가고 있습니다. 포도재배자의 목표는 지역의 진정한 본질을 가치 있게 만드는 것이며, 이는 절대적으로 진정한 농업 및 와인학적 접근 방식을 통해 추구됩니다.
마르코 폰의 빈오그라디 폰 와이너리에서 생산된 말바지야 이스트리아나는 말바지아 이스트리아 포도만으로 만들어지며, 제초제, 살충제 및 화학 비료의 사용을 배제하고 재배됩니다. 식물들은 철과 알루미늄 산화물이 풍부한 석회질 점토 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 이는 토양에 특유의 붉은 색을 부여하는 요소입니다. 수확 후, 수동으로 수확한 포도는 오직 자생 효모에 의해 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효가 이루어지며, 24-48시간의 껍질에서의 침용이 동반됩니다. 항상 스테인리스 스틸에서 발효가 진행됩니다.말로라틱 발효가 완료되고 약 12개월의 숙성이 이루어지며, 이는 지역의 특성을 최대한 존중하여 사전 정화나 여과 없이 최종 병입이 이루어집니다.
잔에 담긴 마르코 폰의 말바지야 이스트리아나는 아름다운 강한 황금색을 자랑합니다. 향기적인 요소는 오렌지 껍질, 세이지, 꿀, 생강, 마른 재스민의 매혹적인 향기로 그려지며, 강한 요오드 미네랄의 인상으로 둘러싸여 있습니다. 매우 강렬하고 역동적이며 수직적인 맛의 발전이 특징이며, 긴장감 있는 신선함과 미세한 탄닌 감각이 결합되어, 긴 지속성을 가진 감귤의 짭짤하고 미네랄한 피니시로 이어집니다.