Manzoni Bianco 'Fontanasanta' Foradori 2022

포라도리의 만조니 비앙코 "폰타나산타"는 이탈리아의 위대한 화이트 와인 중 하나로, 풍부한 아로마와 세련된 염분의 완벽한 조화를 이룹니다. 엘리자베타 포라도리는 수공예 와인 세계에서 가장 중요한 여성 중 한 명으로, 1939년 메조롬바르도에 위치한 와이너리를 설립한 가족의 와인 전통을 이어받았습니다. 1984년부터 엘리자베타는 가족 사업의 지휘를 맡아 절대적인 품질의 포도 재배를 위한 결정적인 추진력을 제공하며, 모든 포도밭을 바이오다이나믹으로 전환하고 국제 품종을 제거하여 노시오라와 테롤데고와 같은 자생 품종을 재식재했습니다. 오늘날 와이너리의 수장은 아들 에밀리오로, 엘리자베타의 지속적인 지원을 받으며 지역의 특성을 지닌 고급 와인을 생산하는 데 힘쓰고 있습니다.

폰타나산타 와인은 순수한 만조니 교배종 포도로 만들어지며, 같은 이름의 폰타나산타 포도밭에서 재배된 석회질-점토질 토양에서 자랍니다. 포도밭에서는 바이오다이나믹 원칙을 따르며,자연 재료와 함께 동종 요법의 구리와 유황을 사용하여, 와인 양조장에서 시멘트 통에서 자연 발효를 진행하며 약 일주일 동안 껍질에서 침용합니다. 액체는 이후 아카시아 통에서 7개월 동안 숙성되며, 병입 시 정제 및 여과를 거치지 않습니다.

“폰타나산타” 만조니 비앙코는 밝고 강렬한 황금색을 띠며 잔에 나타납니다. 넓고 세련된 향, 큰 순수함을 가진 이 와인은 감귤 껍질, 열대 과일, 흰 꽃, 미네랄의 향을 지니고 있습니다. 맛은 조화롭고 응집력이 있으며, 육즙이 풍부한 과육과 정교한 염분의 조화로운 만남으로 음용을 더욱 풍부하게 합니다. 이 지역의 훌륭한 화이트 와인으로, 결코 포기할 수 없는 와인입니다.