Marsala Superiore Oro 'Vigna la Miccia' Marco De Bartoli 2020
와인메이커의 와인Marco De Bartoli의 'Vigna la Miccia' 마르살라 수페리오레 오로 리제르바는 1985년에 시작된 트라파니 시칠리아의 진정한 표현입니다. 전통과 혁신의 결합으로, 이 순수 그릴로 포도로 만든 달콤한 와인은 프랑스산 오크통에서 48개월 동안 숙성되어 캐러멜, 발삼 및 아몬드의 특성을 획득합니다. 이 마르살라는 호박 만두부터 블루 치즈, 가장 맛있는 디저트에 이르기까지 다양한 요리와 완벽하게 어울립니다.
마르살라 수페리오레 오로 리제르바 ‘비냐 라 미치아’는 시칠리아의 역사적인 와이너리인 마르코 데 바르톨리에서 생산한 깊고 강렬한 스타일의 강화 와인입니다. 이 레이블은 1985년에 탄생하였으며, 이탈리아에서 가장 유명한 리큐르 와인의 스타일 기준을 새롭게 정의하며 전통적인 마르살라와 현대적인 마르살라의 다리 역할을 하고 있습니다. ‘비냐 라 미치아’는 오로 카테고리에 속하며, 이는 오직 백포도만으로 생산된 마르살라를 의미하며 조리된 포도즙을 사용하지 않습니다. 또한, 이는 잔당이 40에서 100 g/l 사이인 세미세코 타입의 마르살라입니다.
마르코 데 바르톨리 마르살라 수페리오레 오로 리제르바 세미세코 ‘비냐 라 미치아’는 20년 이상의 포도밭에서 자란 100% 그릴로로, 마르살라 지역의 콘트라다 샘페리에서 자생하는 중간 질감의 석회와 모래가 풍부한 평평한 토양에서 자생합니다. 포도송이는 손으로 수확되며, 세심한 선별 후 부드럽게 압착되고 자연적으로 침전된 포도즙이 이어집니다. 알콜 발효는 오직 자생 효모에 의해 이루어지며, 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절하에 진행됩니다.조절된 온도에서. 발효 과정이 끝나면, 혼합물은 프랑스산 새 오크통에 4년 동안 숙성하기 위해 옮겨집니다, 이 기간 동안 통이 항상 가득 차 있도록 정기적으로 보충하여 과도한 산화 현상을 방지합니다.
이 마르살라 ‘비냐 라 미치아’ 수페리오레 오로 리제르바 세미세코는 짙은 황금색을 띠며 호박색을 띠고 있습니다. 잔에서 성숙한 과일, 캐러멜, 말린 과일, 유칼립투스, 아몬드의 강렬하고 깊은 향이 떠오르며, 소금 결정의 미네랄 향이 어우러져 있습니다. 강렬하고 따뜻하며 둥근 맛으로, 잘 조화된 단맛과 함께 뚜렷한 염분의 풍미가 긴 여운을 더합니다.