Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco 'Old John' Pellegrino 1998

펠레그리노의 마르살라 수페리오레 리제르바 앰브라 세미세코 “올드 존”은 약간의 단맛이 있는 버전으로, 마르살라 고전의 얼굴을 대표하며, 약간의 잔여 당분이 있어 부드럽습니다. 이는 시칠리아 서부의 세 가지 전형적인 포도인 인졸리아, 카타라토, 그리고 그릴로의 동량 혼합으로 만들어집니다. 이 마르살라는 특히 강렬하고 조화로운 맛을 지니고 있으며, 복합적이고 매력적인 아로마가 특징으로, 말린 과일, 향신료, 그리고 약초의 뉘앙스를 떠올리게 합니다. 한 모금은 단맛과 신선한 짠맛의 끝에서의 놀라운 균형을 나타냅니다.

“올드 존” 수페리오레 리제르바는 시칠리아에서 가장 오래되고 중요한 와이너리 중 하나의 벽 안에서 태어난 마르살라입니다. 카를로 펠레그리노 & C.는 시칠리아 와인 세계의 진정한 기관입니다. 19세기 말에 설립된 이래, 오늘날에도 섬에서 와인 생산의 중요한 기준점입니다. 펠레그리노 와이너리는 시칠리아 서부의 최상의 지역에 약 150헥타르를 소유하고 있어, 기후와 토양 측면에서 이상적인 장소에서 각 포도를 재배할 수 있습니다.소유지는 여러 농장으로 나뉘어 있습니다: 페트로시노의 살리나로, 마자라 델 발로의 켈비와 가제로타, 마르살라의 리나조, 그리고 판텔레리아 섬의 소규모 생산자들의 포도의 절반 이상을 관리합니다. 마르살라는 오늘날에도 여전히 와이너리의 주력 와인 중 하나이며, 최근 펠레그리노는 이 역사적인 우수성을 재조명하고 새로운 세대의 애호가들에게 알리기 위해 제품군과 라벨을 새롭게 했습니다.

“올드 존”은 시칠리아 와이너리 펠레그리노에서 전통적인 이 역사적인 리큐르 와인의 맥락에서 생산된 마르살라 수페리오레 리제르바 앰브라 세미세코입니다. 인졸리아, 카타라토, 그릴로의 포도는 마르살라와 마자라 델 발로 지역의 점토 성분이 있는 땅에서 재배된 포도에서 옵니다. 이 와인은 소량의 잔여 당분을 남기고 강화된 후, 50 및 80 헥토리터의 오크통에서 48개월 동안 숙성되며, 이후 바리크에서 추가로 6개월 동안 숙성됩니다. 잔에는 밝은 황금색을 띠고 있습니다. 향기는 제비꽃과 들꽃, 설탕에 절인 감귤 껍질, 아카시아 꿀의 노트를 선사합니다.부드러운 동양 향신료, 말린 과일, 그리고 약초의 뉘앙스. 한 모금은 따뜻하고 부드러우며, 넓고 강렬하고 조화로운 질감을 지니고 있으며, 매우 지속적인 피니시를 가지고 있습니다.