Marsannay Rouge ' La Chapitre' Jean Fournier 2022

도멘 장 포르니에가 마르산네 루즈 ‘르 샤피트르’를 소개합니다. 이 수제 라벨은 부르고뉴의 위대한 피노 누아르의 고향인 코트 드 뉘의 북쪽 끝에서 태어난 아름답고 매혹적인 매력을 지닌 와인입니다. 이 병 뒤에 숨겨진 이야기는 흥미로운데, 처음에 ‘르 샤피트르’ 포도밭은 마르산네 AOC에 포함되지 않았기 때문에 장의 아들인 로랑 포르니에가 이 와인을 일반 지역명인 부르고뉴 루즈로 판매했습니다. 2019년, 마르산네 AOC의 포도밭 재검토 덕분에 ‘르 샤피트르’ 포도밭은 이 명칭의 크뤼로 재분류되었습니다.

‘르 샤피트르’ 마르산네 루즈 도멘 장 포르니에는 1950년과 2010년에 심은 피노 누아르 포도만으로 생산되며, 주로 오올라이트와 밝은 머드로 구성된 토양에서 동쪽으로 완전히 노출된 곳에 위치합니다. 현장에서는 2008년부터 인증된 유기농 농업 원칙을 준수하며, 수확은 전적으로 수작업으로 이루어집니다. 양조는 일부 전체 송이로 자연 발효를 기반으로 하며, 그 후의 1년 숙성 단계는 228리터 및 600리터의 프랑스산 오크통에서 이루어지며, 25%는 새 것입니다. 이 시점에서 두 가지 혼합물이 조합되어 최종 병입까지 6개월 동안 통에서 휴식합니다.

도멘 장 포르니에의 마르산네 루즈 ‘르 샤피트르’는 진한 체리색을 띱니다. 우아하고 복합적인 아로마 부케는 체리와 같은 잘 익은 붉은 과일의 향과 꽃과 향신료의 뉘앙스를 동반하며, 커피의 힌트가 배경을 이룹니다. 시음은 포근한 열기, 생생한 신선함, 예상치 못한 미네랄 노선, 그리고 부드러운 타닌 사이의 뛰어난 균형을 보여줍니다.