Mercurey Premier Cru 'En Sazenay' Pillot Romain et Simon 2021
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주요 포인트
와인메이커의 와인소믈리에의 한마디
Pillot Romain & Simon의 Mercurey Premier Cru ‘En Sazenay’는 그의 크뤼의 특성을 명확하게 반영합니다. 이는 샬롱의 역사적인 ‘클리마’에 해당합니다. 포도밭은 Mercurey의 중심부에서 자라며, 강렬한 햇빛에 의해 형성된 석회질 토양에서 자랍니다. 이러한 조건은 매우 농축된 포도를 제공합니다. 이 와인은 전통에 따라 일부는 새로운 배럴에서 1년 이상 숙성됩니다. 이는 남부 부르고뉴 스타일에 부합하는 바디감 있는 피노입니다. 잘 익은 과일, 아시아 향신료, 바닐라의 복합적인 향을 지니고 있습니다. 입안에서는 섬세하지만 구조감이 있으며, 긴 여운을 남기는 타닌이 특징입니다.
색상:
보랏빛 반사가 있는 깊은 루비 레드
향:
체리, 자두, 카다멈, 후추의 힌트가 있는 복합적인 향, 숲 속의 마무리
맛:
매우 우아하며, 구조와 섬세함이 있는 와인으로, 존재감 있지만 부드러운 타닌, 넓고 수직적인 맛