Merlot 'Fihl' Peter Dipoli 2020
Callmewine 추천메를로 "피흘"은 알토 아디제 출신의 메를로 기반의 레드 와인입니다. 시각적으로는 보라색의 뉘앙스가 있는 석류색을 띠고 있습니다. 아로마 부케는 숲속 열매, 유칼립투스의 발삼 향, 코코아의 달콤함 등 다양한 향으로 구성되어 있습니다. 맛은 부드러운 타닌과 약간의 신선함이 어우러져 포근합니다.
메를로 "피흘"은 피터 디폴리(Peter Dipoli)가 생산한 알토 아디제(Alto Adige) 지역의 레드 와인으로, 이 지역에서 가장 유명한 와인 제조자 중 한 명으로 알려져 있으며, 그의 라벨 품질과 뛰어난 국제 와인 문화로 유명합니다. 그의 메를로가 알토 아디제 지역에서 가장 성공적인 보르도 품종 해석 중 하나인 것은 우연이 아닙니다. 이 지역에서 메를로는 높은 품질 수준을 표현할 수 있는 토양과 기후를 찾았습니다. 알프스 지역의 특성과 결합된 우아하고 포근한 품질을 지닌 산악 레드 와인입니다.
"피흘"은 에그나(Egna) 북쪽에 위치한 빌라(Villa)의 고대 지명에서 유래되었습니다. 피터 디폴리의 와이너리도 이곳에 있습니다. 포도는 0.4헥타르의 작은 포도밭에서 수확되며, 기요(Guyot) 방식으로 심어지고 6000주/헥타르의 밀도로 재배됩니다. 수확은 보통 9월 중순에 이루어집니다. 포도는 줄기를 제거한 후, 약 10일 동안 매일 두 번의 발효를 위해 열린 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 와인은 스테인리스 스틸에서 말로락틱 발효를 거친 후 12개월 동안 두 번째 또는 세 번째 사용된 배럴에서 숙성됩니다.와인 병입 전, 추가로 4개월 동안 시멘트 탱크에서 숙성됩니다.
피터 디폴리의 "피흘" 레드는 순수한 메를로로, 뛰어난 표현의 진정성을 지니고 있습니다. 직설적이고 솔직한 이 와인은 메를로의 전형적인 아로마 조합을 우아함과 섬세함으로 표현하며, 산악 와인의 전형적인 신선함을 가지고 있습니다. 잔에서는 다소 진한 석류색을 띱니다. 코에서는 작은 숲의 열매, 발삼 향, 유칼립투스, 산악 허브의 아로마가 느껴지며, 섬세한 향신료의 뉘앙스와 그늘이 드리워진 숲과 부식토의 향이 느껴집니다. 입안에서는 조화롭고 포근하며, 잘 익은 과일, 섬세한 타닌 구조, 기분 좋은 마무리의 신선함을 느낄 수 있습니다.