Merlot 'I Klivi' I Clivi 2023

I Clivi는 오랫동안 메를로를 재배하고 양조해왔지만, 순수 품종에 전념하는 라벨을 만들겠다는 아이디어는 정말 최근의 역사입니다: 첫 번째 배급 연도는 2020년 수확에 해당합니다. 이는 의심할 여지 없이 매력적이고 높은 전통을 지닌 품종으로, 마리오 자누소는 원래의 프랑스식 감압 양조 철학에 따라 해석하고자 합니다: 우아함은 단순함의 문제이며, 단순함은 포도밭에서의 작업과 양조 작업 모두에서 정밀하게 진행해야 할 탐구입니다.

메를로를 만들기 위한 포도는 I Clivi가 오랜 가족 전통으로 재배하는 포도밭에서 나옵니다. 이 포도밭은 80년 이상의 나이를 자랑하는 오래된 포도나무들로 구성된 유산입니다. 점토 섬 위에 위치하여, 1.5미터 깊이에서 단단한 석회암 기반을 발견합니다: 이는 와인의 일부 특성, 즉 염분과 신선함에 정확히 반영되는 조합입니다. 이 토지는 우디네 주 코르노 디 로자조 마을의 양조장 근처에 위치하며, 경치는 동부 언덕의 부드러운 경사로 이루어져 있습니다.프리울리, 슬로베니아 국경에서 몇 킬로미터 떨어진 곳에 위치하며 고리치아와 콜리오 지방 바로 위에 있습니다. 농업 관리는 유기농업 지침에 따라 이루어지며, 수확과 작업은 수작업으로 진행되어 완벽하게 익은 포도의 낮은 수확량을 양조장으로 가져옵니다. 부드러운 압착 후, 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효는 오직 자생 효모에 의해 이루어지며, 동시에 껍질에 대한 침용이 진행되고, 말로락틱 발효 또한 자발적으로 이루어지며, 두 과정 모두 온도 조절 하에 진행됩니다. 숙성은 오크 배럴에서 이루어지며 12개월 동안 지속되며, 이후 침습적인 방법 없이 병입됩니다.

Merlot de I Clivi는 강렬한 루비 색상을 띠고 있습니다. 향기는 선명하고 기분 좋게 변화무쌍합니다: 작은 숲의 열매의 전형적인 과일 향으로 시작하여, 특히 림프 같은 식물적 뉘앙스와 함께하며, 매우 지역적인 석회질 뉘앙스로 마무리됩니다. 시음 또한 가벼움을 느끼게 하며, 아름다운 과일의 부드러움에 반응하는 긴장감 있는 신선함이 뒷받침됩니다. 촉각적인 레드 와인의 진정한 표현입니다.큰 섬세함.