Merlot Mlecnik 2015
와인메이커의 와인메를로는 Mlecnik의 슬로베니아 와이너리에서 유일한 레드 와인입니다. 토착 효모에 의한 자연 발효 후, 이 와인은 오크 통에서 24개월 숙성되며, 이후 병에서 추가 숙성을 거칩니다. 코에서는 토마토 잎의 식물적 향, 자두와 제비꽃의 노트, 그리고 담배의 아로마가 느껴지며, 탄닌이 풍부한 한 모금을 제공합니다.
슬로베니아의 Mlecnik 와인 생산지에서 생산된 메를로는 탁월한 풍부함과 매력을 지닌 수공예 해석으로 자리 잡고 있으며, 비파브스카 돌리나 지역에서 생산됩니다. Mlecnik 가족은 200년 이상 이 지역을 지켜왔지만, 1980년대 후반에 내부 브랜드로 병입을 시작하면서 품질의 실질적인 도약이 이루어졌습니다. 현재 와이너리를 이끄는 발터 Mlecnik은 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 고대의 전통을 존중하는 재능 있는 포도 재배자입니다.
Mlecnik Merlot Vipavska Dolina는 2005년부터 인증된 유기농 원칙에 따라 마른 토양, 점토 및 석회암으로 이루어진 땅에서 자란 메를로 포도만으로 만들어집니다. 포도가 완벽한 숙성도를 이룬 후에는 수작업으로 수확하고 발효를 위해 오직 자생 효모만을 사용하여 발효를 진행합니다. 이후 24개월 동안 오크통에서 숙성되며, 그 후 와인이 병입됩니다. 전체 과정 동안에는 어떤 정제, 여과 및 아황산의 추가도 이루어지지 않습니다.
와인 제조 과정에서 원료는 어떤 정제, 여과 및 아황산의 추가도 받지 않습니다.
Mlecnik의 슬로베니아 메를로는 보라색이 감도는 석류색을 띠고 있습니다. 과일과 꽃의 향기가 어우러진 생생한 향기 조합은 토마토 잎과 담배의 향기로 장식되어 있습니다. 입에서는 부드러운 질감과 맑은 신선함 사이의 뛰어난 균형을 보여주며, 풍부하고 복잡한 타닌 구조를 가지고 있습니다. 뛰어난 맛과 향의 조화를 이루는 지속적인 피니시를 자랑합니다. 다양한 육류 요리, 숙성 치즈 및 맛있는 버섯 요리에 잘 어울리는 훌륭한 다재다능한 메를로입니다.