Merlot Riserva 'Siebeneich' Cantina Terlano 2023
메를로 리저바 "시베나이히"는 풍부하고 복합적인 향을 지닌 풀 바디 레드 와인입니다. 12개월 동안 바리크와 큰 오크 통에서 숙성한 후, 잘 익은 붉은 과일, 향신료 및 허브의 넓은 향을 발산합니다. 입안에서는 부드럽고 복합적이며, 적절한 타닌과 지속성이 느껴집니다.
칸티나 테를라노는 메를로 리제르바 ‘시에베나이히’를 소개합니다. 이는 풍부하고 관대한 성격의 메를로 해석으로, 우아함이 결여되지 않았습니다. ‘시에베나이히’는 복잡하고 오래 지속되는 표현을 담고 있는 ‘셀렉션’ 라인에 속하며, 이는 테루아의 협력 농가에서 수확한 포도 선택으로 만들어집니다. 특히 이 메를로는 남향의 따뜻한 지역에서 최상의 품질을 발휘합니다.
칸티나 테를라노의 ‘시에베나이히’ 메를로 리제르바는 순수한 메를로로, 남쪽과 남서쪽으로 향한 경사진 언덕의 토양에서 재배됩니다. 경사는 5%에서 15% 사이이며, 해발 250-280미터의 고도에서 자생하며, 포도가 자라는 토양은 뼈대와 모래 점토가 풍부하고, 특히 지하에서 높은 석영 함량을 자랑합니다. 포도가 완전히 익었을 때 수확과 선별이 수작업으로 진행되며, 이후 포도송이는 제거되고 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 접촉하며 온도 조절 하에 느린 알콜 발효가 이루어집니다. 이어서 말로락틱 발효와 12개월 동안의 숙성은 전체의 절반이 큰 나무 통에서, 나머지 절반은 1/3이 새로 제작된 오크 배럴에서 이루어집니다. 이후 블렌딩과 최종 병입이 진행됩니다.
칸티나 테를라노의 메를로 리제르바 ‘시에베나이히’는 빛나는 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향기는 건자두와 붉은 블루베리의 강렬하고 생생한 과일 향을 제공하며, 검은 후추의 향신료와 민트, 유칼립투스와 같은 발삼 허브의 노트가 뒷받침됩니다. 복합적이고 부드러운 맛은 균형 잡힌 신선함과 강하지만 매끄러운 타닌으로 특징지어집니다. 지속적인 여운은 코에서 느껴지는 과일, 발삼, 향신료의 감각을 강조합니다.