Merlot Ronco Severo 2024

론코 세베로의 메를로는 풍부하고 강한 개성을 지닌 레드 와인으로, 구조와 긴 여운이 인상적입니다. "내 최고의 와인": 론코 세베로의 소유주인 스테파노 노벨로가 자신의 메를로를 이렇게 설명합니다. 이는 그가 가족 와이너리를 인수한 후 처음으로 생산한 와인의 기본 버전입니다. 우리는 우디네 주의 프레포토에 위치하지만, 국경과 가까워 슬로베니아를 염두에 두고 있습니다. 스테파노의 프로젝트는 자연을 존중하는 접근 방식을 채택하여 그의 적은 포도밭을 최대한 활용하고, 자발적으로 발효되고 정제나 여과를 거치지 않는 병을 생산하는 것입니다. 양조 스타일은 그러나 우아함과 정밀성을 포기하지 않으며, 드문 품질의 일관성을 지닌 병을 만들어냅니다.

레드 메를로는 동명의 포도 품종의 순수한 포도로 만들어지며, 늦은 수확으로 수확됩니다. 포도밭에서는 화학 제품이나 합성 제품을 사용하지 않으며, 오직 포도와 빈티지만이 이야기하도록 합니다. 일반적인 수작업 이중 선별과 파쇄 후, 자생 효모를 통해 발효가 시작되며, 오랜 침용이 이어집니다.온도 조절 없이. 와인의 절반은 6개월 동안 나무 통에서 고형물과 접촉하여 숙성됩니다. 병입 전에 명확화나 여과가 없습니다.

메를로 와인은 불투명한 루비 레드 색상으로 잔에 담기며 보라색 반사가 둘러싸고 있습니다. 향기는 익은 과일의 폭발로, 체리와 잼 같은 베리의 향이 나며, 시들어가는 제비꽃과 장미의 뚜렷한 꽃 향기를 포기하지 않습니다. 또한 메를로의 전형적인 흙 성분이 있어 숲 속을 걷는 듯한 느낌을 줍니다. 입안에서 와인은 풍부하지만 신선함과 완벽하게 매끄러운 타닌으로 완벽하게 균형을 이루어, 한 모금이 더욱 매력적입니다. 노화를 두려워하지 않는 병으로, 커피와 초콜릿 같은 복잡한 노트를 더합니다. 매혹적입니다.