Michei Trento Spumante Extra Brut Hofstatter
Il Michei Trento 스푸만테 엑스트라 브룻 호프스타터는 발다디제에서 생산된 알토 아디제의 스파클링 와인으로, 샤르도네, 피노 비앙코, 피노 네로 포도로 만들어지며 최소 24개월 동안 자가 효모에서 숙성됩니다. 밝은 황금색을 띠며 아몬드, 신선한 레몬, 파인애플의 향을 발산하고 바닐라와 신선한 빵의 배경을 통해 드러나며, 맛이 좋고 신선함이 뛰어난 한 모금으로, 부드러운 기포로 크리미한 느낌을 줍니다.
호프스타터의 미케이 트렌토 스푸만테 엑스트라 브룻은 전통적이고 간결하며 우아한 외관을 가진 스푸만테입니다. 코와 입에서 모두 선명한 향과 맛에 매료되며, 어떤 결점도 없이 오히려 기본적인 훌륭한 균형을 드러내어 시음 내내 동반합니다. 이 와인은 와이너리가 자신의 뛰어난 기술을 보여주는 잘 만들어진 라벨로, 이제 모든 애호가와 전문가에게 인정받고 있습니다. 이 스푸만테는 양조 과정에서 소량의 오크를 사용하는 결과물입니다.
호프스타터의 이 트렌토 스푸만테 엑스트라 브룻은 두 가지 백포도 품종인 샤르도네와 피노 비앙코가 20%의 피노 네로와 결합된 블렌드에서 유래합니다. 부드럽게 압착된 포도로부터 얻은 포도즙은 85%가 스테인리스 스틸에서 최초로 발효되며, 나머지 부분은 오크통에서 발효됩니다. 재발효는 클래식 메소드 기술을 사용하여 병 안에서 직접 진행됩니다. 스푸만테는 효모에서 24개월 동안 숙성됩니다. 이 기간이 끝난 후,와이너리는 디스고징, 도징 및 병입 작업을 진행합니다.
호프스타터의 미케이 트렌토 스푸만테 엑스트라 브뤼는 아름다운 황금빛 노란색으로 잔에 나타나며, 좋은 지속성을 가진 미세한 기포로 가득 차 있습니다. 코는 다양한 뉘앙스로 표현된 과일 향으로 열리며, 갓 구운 빵과 바닐라의 미세한 향이 더해집니다. 입안에서는 중간 바디감으로, 상당히 상쾌한 맛의 한 모금이 입안을 생동감 있게 감싸는 재미를 줍니다. 이 병은 조화로운 페어링을 위해 매우 다재다능함을 보여주며, 에피타이저 시간이나 전체 식사에 모두 좋은 결과를 보장합니다. 아마도 가벼운 생선 튀김과 채소와의 조합이 좋습니다.