Monica di Sardegna Superiore 'Iselis' Argiolas 2022
희귀 포도 품종아르기올라스의 이젤리스 로소는 모니카 포도로 만든 레드 와인으로, 바리크에서 12개월 숙성됩니다. 부케는 마라스카 체리에서 자두, 그리고 계피와 바닐라의 여운까지 다양한 복합적인 향을 가지고 있습니다. 입안에서는 강렬하고 감싸는 듯한 맛을 보여주며, 매우 달콤한 타닌의 여운이 남습니다.
이세리스 로소 와인은 아르기올라스 와이너리가 사르디니아의 오랜 역사를 지닌 포도 품종인 모니카에 바치는 아름다운 헌사입니다. 이 품종은 오늘날에도 여전히 지역 내에서 널리 재배되고 있습니다. 코에서는 과일 향이 풍부하게 느껴지며, 더 깊은 향이 더해져 둥글고 부드러운 맛을 예고합니다. 여기서 탄닌의 섬세함이 돋보입니다, 정말 잘 다듬어졌습니다.
이세리스 로소는 사르디니아의 토착 포도인 모니카로 만들어지며, 이 포도는 약 1,000년 경 스페인 출신의 몇몇 수도사들에 의해 사르디니아의 테루아에 도입되었습니다. 따라서 역사적으로 풍부한 품종으로, 아르기올라스는 석회질과 점토질의 포도밭에서 재배하며, 전형적인 지중해 미세 기후가 특징입니다. 수확 기간 동안 신중하게 선택된 포도 송이는 제거되고, 포도 알은 압착을 위해 이동합니다. 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸에서 발효되며, 28도에서 30도 사이의 온도에서 10-12일 동안 침용되며, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 그 후, 와인은 12개월 동안 바리크에서 숙성되며, 이후에는 병입 후 6개월 동안 유리병에서 숙성됩니다.
병입 후 6개월 동안 유리병에서 직접 숙성됩니다.아르기올라스 와이너리가 만든 이세리스 로소는 루비 색조를 연상시키는 색상으로 시각적으로 나타납니다. 코에서는 부드러운 붉은 과일의 향이 느껴지며, 마지막에는 바닐라의 터치가 느껴지는 더 향신료가 가미된 향이 교차합니다. 맛은 중간 바디로, 강력하고 감싸는 듯한 한 모금이 특징이며, 잘 다듬어진 탄닌의 구조가 전체 구조에 완벽하게 통합되어 있습니다. 이 사르디니아 레드는 와이너리가 섬 생산에서의 주요 역할을 확인하며, 국내외 비평가들의 찬사를 받고 있습니다.