Montefalco Rosso Fongoli 2020

폰골리의 몬테팔코 로쏘는 풍부하고 강렬한 일상 와인으로, 인상적인 구조와 놀라운 음용 용이성을 결합합니다. 몬테팔코 지역의 중심부에 위치한 폰골리 와이너리는 4대에 걸쳐 이 지역의 테루아와 직접적인 연관성을 증명하는 병을 생산해오고 있으며, 지역의 토착 포도 품종을 강조하고 잘 적응한 외래 품종에도 공간을 제공합니다. 포도와 빈티지가 가능한 한 자연스럽게 표현되도록 하는 선택을 하며, 이를 위해 포도밭에서는 유기농 농법을 따르고, 양조장에서 자연 발효와 최소한의 이산화황 사용을 진행합니다. 기본 와인에서 최고급 와인에 이르기까지, 폰골리의 생산을 연결하는 붉은 실은 그들의 표현력 덕분에 감동을 주는 진정성입니다.

몬테팔코 로쏘 와인은 60%의 산지오베제와 나머지 부분은 메를로, 사그란티노, 몬테풀치아노로 구성된 블렌드로 만들어집니다. 포도는 철저히 손으로 수확되어

정확한 포도 송이의 선별을 위해, 남동쪽과 남서쪽으로 향하는 점토질 언덕에 위치합니다. 포도 송이를 분리하고 압착한 후, 포도즙은 열린 통에서 자연 발효되며, 발효 후 침용은 10일 동안 지속됩니다. 여과되지 않은 액체에는 양조 과정에서 소량의 이산화황만 추가됩니다. 숙성 기간은 슬라보니아 오크통에서 최소 18개월입니다.

폰골리 몬테팔코 로쏘는 깊고 거의 불투명한 루비 색상으로 잔을 채웁니다. 매우 관대하고 확장적인 향, 자두, 베리, 카카오, 그리고 정향의 노트가 어우러집니다. 후각이 예고하는 육감은 한 모금에서도 확인할 수 있으며, 액체는 그 추출물의 풍부함 덕분에 입안을 가득 채우고 결코 지나치게 달거나 무겁지 않습니다. 신선함과 부드러운 타닌이 중요한 구조를 균형 있게 유지하며, 액체를 긴 여운의 피날레로 이끕니다. 매일 즐기기 좋은 멋진 병으로, 식탁에서 즐거움과 만족을 줍니다!