Montepirolo San Patrignano 2021

산 파트리냐노의 ‘몬테피롤로’는 로마냐의 리미니 언덕 지역에서 생산된 기분 좋은 국제적인 스타일의 레드 와인입니다. 산 파트리냐노 와이너리는 1978년에 연대감과 상호 지원이라는 고귀한 가치를 바탕으로 설립되었습니다. 실제로, 생산에는 도움을 요청하기 위해 시설에 오는 어려움에 처한 남녀들이 참여하며, 커뮤니티의 모든 지원을 받습니다. 최근 몇 년 동안, 유능한 와인 전문가 루카 다톰마의 자문 덕분에 국제 품종과 산지오베세를 바탕으로 한 품질이 더욱 향상되었습니다.

산 파트리냐노 ‘몬테피롤로’는 보르도 품종인 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑의 블렌드에서 유래하며, 몬테피롤로 언덕에서 재배됩니다. 이들은 통합 방어 원칙을 따릅니다. 수확은 각 품종의 성숙 시기에 따라 이루어지며, 포도 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 발효를 위해 발효됩니다. 이 과정은 정기적인 리프팅과 긴 매실 숙성과 함께 진행됩니다.1년의 숙성 과정은 1차 및 2차 사용된 오크 배럴에서 이루어지며, 이어서 병에서 추가로 1년의 숙성이 진행됩니다.

산 파트리냐노의 보르도 스타일 ‘몬테피롤로’는 짙은 루비 색상을 띱니다. 코에서는 생생하고 매력적인 블랙커런트, 잘 익은 블랙베리, 피망, 감초, 마조람의 향이 느껴지며, 기분 좋은 향신료의 구조가 뒤따릅니다. 풍부하고 둥글며 구조적인 맛으로, 좋은 신선함과 기분 좋은 타닌이 조화롭게 지속되는 조화를 이룹니다. ‘몬테피롤로’를 육류 요리나 숙성 치즈와 함께 즐기는 것을 추천합니다.