Montepulciano d'Abruzzo 'Anfora' Cirelli 2023

프란체스코 치렐리의 몬테풀치아노 안포라는 이탈리아의 가장 유망한 적포도 품종 중 하나에 대한 독창적이고 다면적인 증거입니다. 필터나 조작 없이, "단순히" 지역과 빈티지를 읽는 엘릭서로, 프란체스코의 숙련된 손길이 더해진 와인 양조 과정이 함께합니다: 이것이 테라모 주 아트리에서 몇 헥타르의 땅을 소유하고 있는 치렐리 가족이 항상 따르는 신념입니다. 자생 품종은 화학 물질이나 합성 물질 없이 번성하며, 양조 과정에서는 자연 발효와 유약이나 유리 코팅이 없는 항아리 사용이 활용됩니다. 직접적인 표현력으로 감동을 주면서도 동시에 큰 우아함을 지닌 변화를 주는 액체들입니다.
몬테풀치아노 다브루조 안포르 레드는 테라모 지역에서 재배된 동명의 포도 품종의 순수 포도로부터 유래합니다. 일부는 소유 포도밭에서, 일부는 임대 포도밭에서 재배됩니다. 양조 과정은 프란체스코가 따르는 일반적인 절차를 따릅니다. 따라서 철저한 수작업 선별 후, 포도는 와인 양조장으로 옮겨져 파쇄됩니다. La알콜 발효는 미리 준비된 쿠브 피에드로 시작된 자생 효모를 통해 테라코타 항아리에서 이루어집니다. 껍질에서의 침용은 약 12일 동안 지속되며, 항아리에서 진행된 말로락틱 발효 후, 액체는 같은 용기에서 약 12개월 동안 숙성됩니다.
프란체스코 치렐리 몬테풀치아노 다브루초는 짙은 루비 색으로 잔을 채웁니다. 코는 지역적이며 품종적 특성을 지니고 있으며, 블랙베리, 가죽, 흙, 초콜릿의 향을 발산합니다. 어두운 색조의 진정한 그림이지만 동시에 매우 조화롭습니다. 시음은 기대를 저버리지 않으며, 물질과 타닌이 밀리미터 단위로 얽혀 있는 액체를 선사합니다. 풍부하지만 동시에 매우 즙이 많아, 따뜻하고 진솔한 특성 덕분에 일상 요리를 포용할 수 있는 능력을 지니고 있습니다. 놓쳐서는 안 될 진정한 테루아르의 사진입니다.