Montepulciano d'Abruzzo Bossanova 2022

보사노바의 몬테풀치아노 다브루초는 진정하고 성실한 레드 와인으로, 생산 철학과 매우 적합한 테루아의 대변자입니다. 우리는 테라모 주의 콘트로구에라에 위치한 보사노바 와이너리에서 지역 특산 포도 품종만을 사용하여 자연의 리듬과 요구를 절대적으로 존중하며 와인을 양조합니다. 수공예 접근 방식은 생산의 모든 단계에 적용됩니다: 포도밭에서는 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따르며, 와이너리에서는 최소한의 개입만 이루어져 땅이 주는 것을 최대한 따릅니다.

보사노바 몬테풀치아노 DOC는 약 40년 된 오래된 포도나무에서 생산됩니다. 포도는 철저히 순수하게 처리되며, 일부는 전통 농민처럼 발로 밟아지고, 이후 나머지 부분과 혼합되어 짧은 침용을 거칩니다. 발효는 오직 자생 효모에 의해 이루어지며, 숙성은 유리화된 시멘트 탱크에서 8개월, 병에서 추가로 4개월 진행되어 순수하고 오염되지 않은 표현을 제공합니다.

시각적으로 몬테풀치아노 다브루초는 보사노바는 강렬한 루비 레드 색상을 특징으로 하며, 이는 잔을 코에 가까이 대고 아마레네, 붉은 자두, 유칼립투스의 풍부한 향을 즐기도록 초대합니다. 이 향은 깊은 블랙 페퍼와 지중해 식물의 노트로 더욱 풍부해집니다. 맛이 완벽하고 우아합니다, 부드러움, 신선한 과즙, 견고한 타닌이 균형을 이루며 공존합니다. 바디감과 긴 지속성 덕분에 이 레드는 전통적인 아브루초 요리, 즉 붉은 고기와 사냥감을 기본으로 한 구조화된 첫 번째 및 두 번째 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.