Montepulciano d'Abruzzo 'Testarossa' Riserva Pasetti 2021

몬테풀치아노 다브루초 "테스타로사"는 파세티 와이너리가 매일 실천하는 기업 철학의 요약을 가장 잘 나타내는 와인입니다. 전통에 깊이 뿌리내린 가족 경영의 생산 현실로, 세대에서 세대로 전해지는 테루아르의 비밀을 전달합니다. 이 지역의 토착 포도 품종은 아름다운 아로마와 잘 정의된 성격을 지니고 있습니다. 바로 이 "테스타로사"처럼, 몬테풀치아노 포도가 우수한 품질 수준에서 표현되어, 강한 개성과 감싸는 듯한 향기의 교향곡을 제공합니다.

파세티가 만든 이 몬테풀치아노 다브루초 "테스타로사"는 아브루초 지역 내에서 널리 재배되는 훌륭한 포도 품종을 순수하게 사용하여 탄생했습니다. 이 품종의 포도나무는 평균 40세 정도로, 그란 사소 산맥의 기슭에서 자라며, 주로 석회암과 점토로 구성된 테루아르에서 자랍니다. 수확 기간 동안 수확된 포도는 스테인리스 스틸에서 알콜 발효되며, 20일 동안 껍질과 함께 침용됩니다.또한 말로락틱 발효도 진행됩니다. 따라서 세 가지 단계로 이루어진 숙성 단계가 진행됩니다: 먼저 와인은 스테인리스 스틸에서 18개월 동안 숙성되고, 그 후에는 바리크에서 추가로 22개월 동안 숙성되며, 마지막으로 병입 후에는 유리에서 직접 6개월 더 숙성됩니다.

몬테풀치아노 다브루초 테스타로사 파세티 와인은 깊고 농축된 루비 레드 색상으로 시각적으로 나타납니다. 그 향기 프로필을 형성하는 감각의 부케는 잘 익은 과일의 뉘앙스와 더 향신료가 가미된 노트를 오가며 변동합니다. 맛을 보면 탁월한 바디감과 근육질의 느낌을 지니며, 강하고 잘 다듬어진 타닌 위에 구축된 한 모금이 입안을 강력하고 균형 있게 감싸줍니다. 아브루초 와이너리 파세티는 이 와인으로 국내에서 비평가들로부터 훌륭한 평가를 받고 있으며, 주목할 만한 품질의 정점을 달성하고 있습니다.