Morgon Classique Jean Foillard 2023
와인메이커의 와인장 포이야르의 모르공 클래식은 보졸레에 위치한 동명의 마을에서 생산된 가메이 포도로 만든 프랑스 레드 와인입니다. 반탄산 매크레이션을 통해 발효되고 오크통에서 짧은 시간 동안 숙성됩니다. 잘 익은 붉은 과일, 체리와 키르쉬의 향과 함께, 흙, 향신료 및 미네랄 노트를 통해 지역성과 우아함을 표현합니다. 맛은 넓고 밝으며, 풍부하고 부드럽고, 섬세한 타닌 구조와 지치지 않는 과일의 음용성을 가지고 있습니다.
장 포이야르의 모르곤 클래식은 지역의 진수를 담은 와인으로, 프랑스 와인의 진정한 대가 중 한 사람의 손에서 태어났습니다. 장 포이야르에 대해 이야기할 때, 우리는 특정한 방식으로 와인을 이해한 선구자 중 한 사람에게 마땅히 존경을 표합니다. 1982년, 첫 번째 "공식적인" 수확의 해에 인공적인 액체를 생산하기로 한 선택은 화학 물질을 포도밭과 양조장에서 사용하지 않는 것이었으며, 이는 최소한 용기 있는 선택이자 완전히 자발적인 것이었습니다. 유행을 따르지 않고, 오직 타고난 감각만으로. 모르곤에 11헥타르, 그곳에서 가메는 왕이며, 아마도 다른 지역에서는 금지된 수준의 표현력을 발휘합니다. 마르셀 라피에르와 줄스 쇼베와 같은 뛰어난 대가들이 있습니다. 투명하고, 변화무쌍하며, 표현력이 풍부한 병들, 부르고뉴의 더 고귀한 명칭들을 무색하게 만들 수 있습니다.
모르곤 클래식 와인은 순수한 가메 포도로 생산되며, 망간과 셰일이 풍부한 토양에 자생하는 오래된 포도나무에서 나옵니다. 포도밭에서는 이미 언급했듯이, 접근 방식은 최소한 존중하며 개입하지 않고, 단지 약간의 구리와 황을 사용합니다.구리와 황. 양조장에서도 같은 방식으로 진행되며, 자발적인 발효와 반탄산 침용이라는 이 지역의 전형적인 방법이 사용됩니다. 액체는 사용된 오크통에서 5개월 동안 숙성됩니다.
모르곤 클래식 레드는 시각적인 매력으로 이미 주목을 끌며, 생생하고 밝은 루비 색상으로 나타납니다. 매력적이고 다양한 향, 라즈베리, 발삼 향, 흑연, 그리고 인센스의 조화로운 향이 펼쳐집니다. 리드미컬하고 즙이 많은 한 모금, 신선하고 구조감이 있으며 항상 완벽하게 균형 잡혀 있습니다. 타닌은 부드럽고, 결코 떫지 않으며, 짭짤한 여운이 지속성을 더합니다. 진정한 프랑스의 필수품으로, 품질과 가격의 비율이 확실히 첫 번째에 치우쳐 있습니다. 맛있습니다.