Morgon 'Corcelette' Domaine Chasselay 2021

도멘 샤셀레의 유기농 생산지인 모르곤 ‘코르셀레트’는 부드럽고, 섬세하며, 구조감이 있는 보졸레입니다. 이는 모르곤의 귀중한 지역을 진정으로 표현하고 있습니다. 보졸레의 10개 크뤼 중에서 모르곤은 가장 권위 있는 곳 중 하나로 여겨지며, 이는 이곳에서 생산되는 와인의 중요한 구조와 긴 숙성 가능성 덕분입니다. 보졸레에서 가장 넓은 하위 지역 중 하나로, 유명한 피 언덕의 동쪽 경사에 위치하며, 이곳의 토양은 셰일, 화강암, 화산암의 조합으로 이루어져 있습니다. 모르곤의 크뤼 내에는 ‘코르셀레트’를 포함하여 6개의 리외-디가 구별됩니다.

도멘 샤셀레의 모르곤 ‘코르셀레트’는 ‘코르셀레트’의 리외-디 내에서 자생적인 게마이 포도만으로 만들어지며, 자갈과 작은 자갈이 풍부한 충적 토양에서 재배됩니다. 특히, 이 포도는 평균 70세의 유기농 인증을 받은 포도나무에서 수확되며, 이 지역은 더 시원한 기후로 특징지어집니다. 수확된 포도는 80%가 손으로 분리되고, 이후 자연 발효로 적색 와인으로 양조됩니다.15일 동안 껍질과 접촉하여 온도 조절을 하며 발효됩니다. 이후 최소 6개월 동안 미세 침전물과 함께 오크통에서 숙성되며, 최종적으로 와인은 사전 정제나 여과 없이 병입됩니다.

잔에 따르면, 도멘 샤셀레의 모르곤 ‘코르셀레트’는 강렬한 루비 레드 색상을 보여줍니다. 매혹적인 아로마는 라즈베리와 블랙커런트의 향이 피오니와 드라이 라일락의 꽃향기, 그리고 백후추와 부싯돌의 미네랄한 노트와 어우러져 있습니다. 시음 시 탁월한 섬세함과 우아함이 드러나며, 부드러운 타닌과 균형 잡힌 열기가 좋은 맛의 민첩성에 기여합니다.