Morgon 'Roche Pilée' Domaine Hadrien Houbert 2021

도멘 아드리앵 우베르의 모르공 ‘로슈 필레’는 보졸레의 가메이로, 대담하고 강력한 구조를 지니고 있으며, 이 지역의 와인에 특징적인 독특한 생동감을 방해하지 않습니다. ‘로슈 필레’라는 리외디는 빌리 미 모르공 마을의 문 바로 앞에 위치해 있으며, 이 이름을 따온 크뤼의 중심입니다. 프랑스어 표현 “로슈 필레”는 “부서진 바위”를 의미하며, 이 리외디에서 생산되는 와인의 특성인 미네랄리티를 나타냅니다. 아드리앵의 다른 와인들과 마찬가지로, 라벨에는 포도 재배자가 식물 추출물을 사용하여 포도의 자연 저항력을 촉진하기 위한 약용 식물 중 하나가 그려져 있습니다.

모르공 도멘 아드리앵 우베르 ‘로슈 필레’는 부서진 화강암이 풍부한 토양에서 재배된 순수 가메이 포도의 표현입니다. 해발 약 300미터에 위치한 이곳에서 재배됩니다. 농업 관리는 유기농 원칙을 따르며, 바이오다이나믹 관행이 통합되어 있습니다. 양조장에서 알콜 발효는 오직 자생 효모에 의해 이루어집니다.스테인리스 스틸 탱크에서 반탄산 발효와 함께 숙성됩니다. 이후 숙성 단계에서는 프랑스산 오크 작은 배럴을 사용하며, 이곳에서 와인은 최종 병입 전 약 1년 동안 숙성됩니다. 이 과정에서 필터링 작업은 제외됩니다.

도멘 아드리앙 우베르의 ‘로슈 필레’ 모르공은 짙은 루비색입니다. 코에서는 라즈베리, 체리, 산딸기의 생생한 과일 향이 장미꽃의 플로럴 노트와 번갈아 나타나며, 스파이시하고 미네랄한 노트로 더욱 풍부해집니다. 신선하고 다소 구조감이 있는 한 모금, 뛰어난 섬세함과 즐거움을 주며, 성숙한 타닌이 지속적인 과일 마감의 정의에 기여합니다.