Morgon 'Roche Pilée' Magnum Domaine Hadrien Houbert 2021
와인메이커의 와인
독점 와이너리모르공 '로슈 필레'는 도멘 아드리앙 우베르에서 생산한 순수 가메이로, 부르고뉴의 빌리 미 모르공 마을 바로 위에 위치한 토양에서 재배됩니다. 진한 루비 레드 색으로 잔을 채우며, 코에서는 산딸기, 블루베리, 라즈베리의 과일 향을 선사합니다. 신선하고 우아하며, 반탄산 발효와 오크에서의 1년 숙성이 조화를 이루어 오감의 균형과 긴 여운을 만들어냅니다. 볼로냐식 라자냐와 함께 즐겨보세요!
도멘 아드리앵 우베르의 모르곤 ‘로슈 필레’는 보졸레의 가메이로, 대담하고 강력한 구조를 지니고 있으며, 이 지역의 와인을 특징짓는 독특한 생동감은 결코 배제하지 않습니다. ‘로슈 필레’라는 리외-디는 빌리예-모르곤 마을의 문턱에 위치해 있으며, 그 이름을 따온 크뤼의 중심부에 있습니다. 프랑스어 표현 “로슈 필레”는 “부서진 바위”를 의미하며, 이 리외-디에서 생산되는 와인의 특징적인 미네랄리티를 나타냅니다. 아드리앵의 다른 와인들과 마찬가지로, 라벨에는 포도 재배자가 자연의 저항력을 증진하기 위해 식물 추출물을 사용한 약용 식물 중 하나가 그려져 있습니다.
모르곤 도멘 아드리앵 우베르 ‘로슈 필레’는 분해된 화강암이 풍부한 토양에서 재배된 순수 가메이 포도의 표현입니다. 해발 약 300미터에 위치한 이곳에서 농업 관리는 유기농업의 원칙을 따르며, 생물역학적 관행이 통합되어 있습니다. 양조장에서 알코올 발효는 오직 토착 효모에 의존합니다.스테인리스 스틸 탱크에서 반탄산 발효와 함께 숙성됩니다. 이후 숙성 단계에서는 프랑스산 작은 오크통을 사용하여 와인이 최종 병입 전에 약 1년 동안 숙성됩니다. 이 과정에서 여과 작업은 제외됩니다.
도멘 아드리앙 우베르의 ‘로슈 필레’ 모르곤은 진한 루비색입니다. 코에서는 라즈베리, 체리, 산딸기의 생생한 과일 향이 장미의 꽃향기와 어우러지며, 향신료와 미네랄의 뉘앙스로 더욱 풍부해집니다. 신선하고 다소 구조감 있는 한 모금, 뛰어난 섬세함과 즐거움을 주며, 성숙한 타닌이 지속적인 과일 마감의 정의에 기여합니다.