Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti 2024
모스카토 다스티 카넬리 '수리 산드리넷' 카시나 체루티는 달콤한 와인으로 약간의 탄산이 있는, 가족 식사 후에 건과자와 함께하기에 이상적인 와인입니다. 입안에서는 신선하고 달콤하며 향긋하며, 코에서는 백복숭아, 백합 꽃, 감귤 향이 나고, 기분 좋은 허브 향으로 상쾌함을 더하며, 그 중에서도 세이지가 두드러집니다. 식사를 아름답게 마무리하기에 완벽한 와인입니다!
카시나 체루티는 모스카토 다스티 카넬리 ‘수리 산드리넷’을 선보입니다. 이 달콤한 스파클링 와인은 전형적으로 아로마틱한 특성을 지니고 있으며, 바소 피에몬테의 이 인기 있는 명칭의 특징을 효과적으로 표현합니다. 이 농장은 2001년에 설립된 카넬리 모스카토 생산자 협회의 일원으로, “카넬리 명칭의 우수성을 보호하고, 가치 있게 하며, 홍보하는 것”을 목표로 하고 있습니다. 이곳의 상징적인 포도 품종은 카넬리의 모스카토 비앙코입니다. 모스카토 다스티의 생산 지역이 매우 넓기 때문에, 2011년에는 카넬리의 포도 재배자들의 노력 덕분에 세 개의 하위 지역이 인정받았습니다: 산타 비토리아, 스트레비, 그리고 카넬리입니다.
‘수리 산드리넷’ 모스카토 다스티 카넬리는 부서지기 쉬운 석회암과 좋은 모래 성분, 낮은 점토 및 실트 함량과 높은 사암, 철 및 석회석의 존재가 있는 토양에서 자란 모스카토 비앙코 포도만으로 생산됩니다. 포도나무는 해수면에서 350미터에서 380미터 사이의 고도에 위치하며, 남동쪽, 남쪽 및 남서쪽 방향으로 노출되어 있습니다. 수확은 작은 상자에 손으로 이루어집니다.9월에 작은 상자에 담아 수확한 포도는 부드러운 압착을 거친 후, 온도 조절이 가능한 오토클레이브에서 서서히 알콜 발효가 이루어져 알콜 도수가 5%에 도달합니다. 이 시점에서 와인은 잔여 당분과 발효 과정에서 생성된 자연적인 탄산과 함께 병입됩니다.
모스카토 다스티 카넬리 ‘수리 산드리넷’은 황금빛 반사광을 가진 연한 노란색입니다. 넓고 과일 향이 풍부한 부케는 백복숭아, 열대 과일, 감귤 껍질의 향을 보여주며, 섬세한 화이트 플라워와 세이지의 노트가 뒷받침합니다. 달콤하고 신선하며 생기 넘치는 맛을 지니고 있으며, 좋은 아로마 지속성을 가지고 있습니다.