Moscato d'Asti 'La Galeisa' La Caudrina 2025
Callmewine 추천"라 갈레이사"는 모스카토 다스티로, 거의 50년 된 포도밭에서 태어나며, 해발 320미터의 모래 토양에 위치합니다. 부케는 매혹적이고 감싸는 듯하지만 항상 섬세하고 우아합니다: 세이지, 민트, 흰 복숭아가 어우러져 이 기분 좋은 달콤한 스파클링 와인에 진하고 신선하며 크리미하고 지속적인 한 모금을 선사합니다.
로마노 도글리오띠(La Caudrina)는 모스카토 다스티 ‘라 갈레이사’를 소개합니다. 이 달콤한 스파클링 와인은 상당한 아로마 복합성으로 특징지어집니다. ‘라 갈레이사’는 로마노 도글리오띠가 생산한 두 번째 레이블로, 그는 1989년에 단일 크루에서 수확한 모스카토 비앙코 포도로 이 와인을 만들어냈습니다. 이 와인은 이제 라 카우드리나의 정체성을 나타내는 와인이 되었습니다. 로마노는 1970년대 후반 가족 양조장을 인수한 이후로 모스카토 다스티의 가치를 높이는 데 크게 기여한 인물 중 한 명입니다. “갈레이사”는 이 크루에 사용되는 포도가 자라는 언덕의 이름입니다.
모스카토 다스티 라 카우드리나 ‘라 갈레이사’는 1970년에 심어진 모스카토 비앙코 포도만으로 만들어지며, 석회질 모래 토양에서 자라고 해수면에서 320미터의 고도에 위치합니다. 포도는 엄격하게 손으로 수확되며, 즉시 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 맑고 빛나는 액체를 얻기 위해 정화 및 필터링 과정을 거칩니다.혼합물은 발효가 시작될 때까지 냉장고에 보관됩니다. 발효는 제어된 온도에서 선택된 효모의 도움으로 오토클레이브에서 진행됩니다.
‘라 갈레이사’ 모스카토 다스티는 짙은 황금빛 노란색을 띠고 있습니다. 향은 강렬하고 복합적이며, 흰 복숭아, 리치, 세이지, 민트의 매력적인 향이 달콤한 흰 꽃의 향과 함께 조화를 이룹니다. 입안에서 달콤하고 신선하며, 크리미한 탄산이 과일 맛을 강조합니다. 모스카토 다스티 ‘라 갈레이사’를 식사 후 단독으로 즐기거나 지나치게 달지 않은 디저트와 함께 즐기기를 권장합니다.