Moscato d'Asti 'Sourgal' Magnum Elio Perrone 2025
독점 와이너리"Sourgal" 매그넘은 모스카토 다스티의 저자: 모스카토의 모든 향기로운 즐거움을 담고 있는 스파클링 화이트 와인입니다. 신선한 리치, 감귤, 노란 복숭아의 향이 코와 입에서 달콤하고 우아한 맛으로 이어지며, 생동감 있는 신선함이 뒷받침됩니다.
“Sourgal”은 Elio Perrone이 극도로 품질이 뛰어난 포도밭에서 생산한 모스카토 다스티입니다. 이는 전통적인 고급 단맛 와인 생산에 적합한 지역에서 생산됩니다. 둥글고 어두운 병은 이제 와이너리의 상징이 되었으며, 와인에 대한 보다 재미있는 접근 방식을 나타냅니다.
Elio Perrone의 모스카토 다스티 “Sourgal”은 가장 잘 알려진 아로마 품종의 순수 발효에서 탄생하며, 라벨의 이름을 따온 아름다운 포도밭에서 생산됩니다. Castiglione Tinella 마을 근처의 언덕 꼭대기에서, Tanaro 강의 오른쪽 기슭을 따라 위치한 Langa astigiana 지역에서, 해발 350미터에서 포도나무는 모래가 많은 배수가 잘 되는 토양에서 동쪽을 향해 자생합니다. 수확은 8월 말에서 9월 초 사이에 수작업으로 이루어지며, 포도밭에서 포도를 선별합니다. 이 유형의 양조 작업은 특징적입니다: 포도의 아로마 부분만을 추출하기 위해 부드럽게 압착하고, 침전물과 불순물을 제거한 후,저온에서 보관하여 스파클링이 발생하는 순간까지 유지하며, 이는 오토클레이브에서 이루어집니다. 발효는 알코올 부피의 5%가 발생할 때까지 진행되며, 잠재력은 12.7%이고 당도는 리터당 50그램 이상입니다. 병입은 탄산을 보존하기 위해 이소바리 조건에서 무균적으로 이루어집니다.
엘리오 페론의 “소르갈”은 생동감 있고 빛나는 외관을 가지고 있으며, 젊은 녹색 반사가 있는 밝은 황금색을 띱니다. 향에서 독특하게 품종 특성을 지니고 있으며, 자가라와 아카시아 꽃의 강렬한 향을 가지고 있으며, 노란 과육 복숭아의 성숙한 노트와 세이지 허브의 발삼 식물 향을 제안합니다. 맛은 달콤하고 미세하고 지속적인 신선함으로 잘 조화되어 바디를 가볍게 하며 즐거운 음용을 초대합니다. 전통적인 제과 및 축제와 일반적으로 잘 어울리는 우아한 모스카토이지만, 국내 육류, 수제 빵, 채소 퀴시로 구성된 짭짤한 간식과의 조합으로 놀라움을 줄 수 있습니다. 우아한 매그넘 포맷에서 시도해 보세요!