Moscato d'Autunno Paolo Saracco 2024

모스카토는 파올로 사라코의 생산을 가장 진정하게 상징하는 와인으로, 이 와인은 전형적인 피에몬테 지역의 품질 정점에 도달하는 와인입니다. 이는 알프스 산맥의 정점에서 가까운 고유의 테루아르 덕분입니다. 사라코 농장은 현재 소유자인 파올로의 증조할아버지 덕분에 20세기 초에 설립되었습니다. 그는 수년간 일했던 농가를 소유하게 되었습니다. 세대가 바뀌면서, 농장은 파올로 사라코에게 맡겨졌고, 그는 1985년에 와이너리를 재구성하기로 결정하여 오늘날 생산의 모든 단계를 특징짓는 현재의 성장을 위한 기초를 다졌습니다.

사라코 가족의 고향에 대한 깊은 애착은 모스카토 생산에 적합한 고지대와 최적의 노출을 가진 포도밭을 선택하는 데 반영됩니다. 카스티글리오네 티넬라, 산토 스테파노 벨보, 칼로소, 카스타뇰레 란제의 포도밭이 그 예입니다. 파올로 사라코가 이용할 수 있는 넓은 지역은 특정 연도의 포도밭에서 발생할 수 있는 어려움을 다른 구역의 최상의 조건과 균형을 맞추는 정확한 수확 선택을 가능하게 합니다. 그 결과는 사라코의 모스카토 다우툰노에서 완전히 드러나며, 오랫동안 이 명칭의 다이아몬드로 여겨지고 전체 유형의 기준점으로 여겨집니다.

모스카토 다우툰노의 힘은 완벽에 거의 가까운 접근에 있으며, 극단적인 표현으로 이끌어지는 품종의 노트가 있습니다. 깊은 감귤류와 설탕에 절인 과일의 노트가 이어지며, 섬세한 발삼 향이 느껴지는 신선한 향이 우아한 마무리와 생동감 있는 아로마의 귀환을 예고합니다. 이 장르를 사랑하는 사람들에게 모스카토 다우툰노는 필수적인 선택이며, 사라코가 스타일의 정확성과 지역 전통에 대한 충실함에 따라 해석한 이 달콤한 유형의 기본으로 돌아가는 것과 같습니다.